山西省管理局会务智慧央厨基地举行创新民生供应链综合体推介会

关注民生，服务社会。12月28日，由山西省机关事务管理局会务富农智慧央厨基地、山西省世界经济学会大健康产业委员会主办，山西会务富农供应链管理有限公司、中农会务供应链管理有限公司、太原鼎大厨食品有限公司承办的创新民生供应链综合体推介会在太原举行。活动旨在强化合作，优化链条，全力打造企业良心、政府安心、群众放心的“三心”工程。

来自全国的湛江国联水产，雀巢（中国）有限公司专业餐饮，联合利华饮食策划，海天味业，李锦记，正大食品等近百家知名企业参加了本次活动。

作为山西省首家在保税区注册经营中央厨房企业，山西省首家大型央厨样板模型，山西会务富农央厨基地于2022年投产运行，长期以来，公司致力于打造一个以中央厨房为核心的食材配送、营养餐、预制菜生产为一体的安全食品供应链体系。央厨基地占地面积30亩，总建筑面积3万平米，单日单餐可生产热链4-5万份营养餐，净菜加工15万份，可为各大酒店、机关食堂、学校及医院等配送全品类食材。目前主要针对太原市内学校以及后勤食堂等进行配送，预计两年内覆盖全省。

据山西会务富农供应链管理有限公司总经理林珠恩介绍，央厨基地从食材的选取、配送、加工烹饪都实现了智能化管理。特别是央厨基地配置的所有加工机器为国家食品标准级304不锈钢设备。菜品熟化间配置有各样式锅体及全自动炒菜机器人，可同时作业，实现了自动炒食、360度无死角翻炒，每口锅每小时可出品700到2000人份菜品。面食熟化间的蒸箱设备每小时可制作6000到1万个面食成品，可满足各类供餐需求。同时，央厨基地还配有全自动米饭生产线设备，每小时可以制作出1300公斤的米饭；分餐车间流水线可以自动分饭和计量，有金属探测仪装置，微波加热隧道，了确保分餐后的食品温度达到70度左右。

据山西福建商会副会长，山西省世界经济学会副会长，管理局会务富农智慧央厨董事长叶良英介绍，长期以来，公司致力于打造一个以中央厨房为核心的集食材配送、营养餐、预制菜生产为一体的安全食品供应链体系。基于数字化技术的应用，打通农产品从基地到餐桌的全产业链。从而实现采购集约化、生产标准化、技术现代化、管理数据化、组织制度化的可追溯管理平台。最终实现引领山西省中央厨房供应链快速发展。

她表示，2025年公司将力争完成主食新产品生产线投资2000万，总投资达到1亿元人民币，预计1-2年时间可实现营业总收入5亿元人民币。央厨基地供应链将实现山西省内多家连锁品牌合作，达成国内千家品牌优质产品高质量食材供应链平台，打通安全、优质农产品生产基地到千家万户老百姓餐桌的新鲜速递通道，保障央厨基地供应链的稳定输出，实现全线盈利，为各地建设央厨的健康营运提供成熟模型。

山西省农业农村厅行业党委书记李荣峰致词中表示，近年来，山西省全面推进乡村振兴，千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入，会务富农这一平台正好契合了乡村振兴这一主题，为全省可持续发展的一二三产业融合起到了示范引领作用，助推山西省供应链行业走上健康发展的快速道。

现场，各大知名品牌供应商与平台进行了合作签约和书画赠送。