江西
“进入寒腊月，转眼就是年”，随着农历冬月即将结束，接下来就是一年当中最为寒冷的一个月份，腊月。而这个月份，也是人们最为繁忙的一个月份，不仅要忙着腌制腊肉，熏制腊货，还要准备过年要吃的食物，以及用的东西，当然还要把家里打扫的干干净净，以迎接新年的到来。
民间人们对于腊月，有着非常多的说法，而且也形成了各种各样的风俗习惯，比如说腊月初一，就被称之为是“咬灾”节，咬去不详，带来安康以及福气。
为啥说腊月初一是咬灾节呢？
笔者认为有两个重要的原因，第一，腊月初一，也被称之为腊月朔，朔日它是指农历月份的第一天，也就是新月之后的第一天，而且这种日子，属于日月合璧的日子，在古人眼中，它是国家繁荣昌盛的瑞兆，人们在这天祈福，希望去除一年的不顺还有霉运，因此形成了咬灾节。
当然还有一个原因，在古代的时候，到了腊月，需要准备一些炒货，比如说花生瓜子之类的，而这些需要提前去制作，吃了才不会上火，于是乎，在腊月初一的时候，家家户户，开始准备这些炒货，也是希望，把所有的坏运气，给炒掉，因为在炒的时候，会有噼里啪啦的声音，就像是鞭炮声，这样就可以把不好的东西带走。
老话说“腊月初一不咬灾，福气安康不临门”，这个是啥意思呢？咬灾要怎么咬？接下来我们就不妨一起来了解下。
“腊月初一不咬灾，福气安康不临门”，这个说的比较直白，意思就是腊月初一到了，人们要记住去咬灾，不然的话，安康还有福气，就不会进家门，当然这个只是民间流传的一种说法，它更多的是提醒人们要注意遵循传统，这样日子，才能越来越旺。
咬灾到底要怎么咬？
咬，我们可以理解为吃，俗语有“腊月初一不吃炒，这个不病那个倒”，这里就很好的诠释了，什么为啥要在这个时候，咬灾了。
吃炒，就是炒的食物，常见的有黄豆，花生还有其他的一些豆子，我们也可以把它统称为炒货，在腊月初一的时候，家里可以备上一点炒货，这也算是了为过年，提前进行一个预演了，在此时吃上一点炒货，也代表着把祸灾咬去，新的一切，在此刻重新登场。
另外，咬灾，我们也可以理解为是一种祈福，在腊月的朔日，也是一年最新的开始，为家人祈福，希望带来安康还有福气，尤其是在寒冬的时候，可以顺顺利利。
在古代，寒冬腊月，无疑是一年当中，最为难熬的一段时间，而且当时的保暖的措施，也比较的差，冬季很多人常常因为没有保暖的衣物，还有棉被，从而被冻死，而吃上一点炒货，也是希望能够顺顺利利度过寒冬腊月，这也是人们对驱除灾祸的一种期盼。
腊月初一就要到了，而咬灾其实就是吃点炒货，比如炒豆之类的，它也是人们内心的一种期盼，希望可以顺顺利利度过寒冬，迎接新年的到来。朋友们，腊月初一就要到了，记得备上一点炒货，尤其是家里自己炒的，这个时候可以保存一些起来，也算是去去火气，后续人们吃的时候，就不会那么容易上火了。
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