广东
自即日起至2025年1月12日，“拉朵食光”川藏融合美食节于中国大酒店四季中国、食街、丽廊餐厅同步推出，老广在“家门口”即可品尝到地道的川藏融合粤韵之美味。
以美食为桥梁，美味“川”粤而来，“拉朵食光”绽放广州
该活动以美食为桥梁，促进川藏粤餐饮文化的交流和启发，为广州美食文化注入新的活力。据主办方介绍，“拉朵”是藏语“融合”的意思，将藏餐与川菜的创意结合；来到广州，还有粤菜的“神来之笔”，身处广州的食客不仅能感受到热情豪爽的雪域之风，还能领略天府之国的人间烟火，更能体会到粤菜韵味，如一道“青稞烩菜心”即令老饕们“心服口服”。该次美食节菜式琳琅满目，包括酸辣瓜球烩亚东木耳、牦牛肉刺身拼波密鲜天麻、藏式烤羊排、藿香翘嘴鱼、油淋麻辣双嫩、松茸手掌参炖鸡、人参果青稞爆珠酸奶等，还有西藏饭店大厨们自制的糌粑、卡赛、手撕牦牛肉、风吹藏鸡等藏族小吃。业界分析，以粤菜频频“出圈”的中国大酒店，该次的“拉朵食光”一改口味，让老广们酸辣一番。
南都记者了解到，广州中国大酒店与成都西藏饭店已于11月份开展了2024“消失的名菜”岭南印象·广州美食节，将粤菜引进成都。
消失的名菜，是中国大酒店与广州博物馆共同推出的一个文旅融合创新品牌项目。自2020年启动以来，已经成功举办了四季，以通过复原老菜谱、民国宴席等方式，传承和推广粤菜文化。不仅展示了失传已久的传统粤菜，还深入介绍了这些名菜背后的历史、文化和社会背景，为研究和推广粤菜文化提供了宝贵的资料和体验。该项目荣获全国“十大文旅项目”，并入选2023国民消费“主题特色消费”创新案例。
文创产品销售额占饭店总收入显著份额
在“拉朵食光”川藏融合美食节开幕式上的藏族集市中，藏族手作饰品、生活用品等先于美食令参会嘉宾爱不释手，频频“剁手”。南都记者了解到，“藏族集市”中的所有文创产品均来自西藏饭店；其官网上介绍，“饭店共开发包括食品、饰品、艺术品以及藏香、藏茶、藏瓷、艺术品、邮品、茶具、香具等12个大类，约68个品种，近100种的商品。”
据悉，成都西藏饭店是位于成都市的国家五星级酒店，始建于1956年，是西藏自治区人民政府投资兴建的旅游饭店，是西藏自治区在内地的经济、文化、旅游的形象窗口之一。1988年正式转型为涉外酒店并对外营业；其是全国首家金鼎级文化主题旅游饭店和国家金叶级绿色旅游饭店，以其独特的藏文化氛围和优质的服务赢得了众多荣誉，是了解西藏文化、体验藏式生活的绝佳场所。
近年来，围绕“藏物天成”与“藏物生长”两大核心理念，西藏饭店自主开发了一系列文化创意产品。文创产品不仅丰富了宾客的体验，还在饭店总收入中占据了显著份额。
采写：南都记者 肖阳
图片由受访者提供
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