北京
吃个羊汤都能整出点动静，除了最火的打假博主B太，估计也找不出别人了。
吃了几十年的羊汤，居然是科技与狠活儿，这谁能接受。
网友坐不住了，当地居民更是坐不住了，就连官方都出来亲自“撑腰”，B太难不成真要“塌房”了？
大家都等着看笑话呢，B太自己“出招了”。
活羊现熬，静待时间给出真相
距离沸沸扬扬的“单县羊汤事件”过去已经十天了，本以为B太想来个“冷处理”，没想到他直接来了个大招，直接开通直播带着网友一起“熬羊汤”。
这一次，B太让网友从选羊开始监督，据说单县羊汤好喝的秘诀在于所选用的羊肉是当地的小青羊。
小青羊虽然个头不大，但是肉特别嫩，熬出来的汤也相当美味，不仅没有平常羊肉的膻腥味，熬久了还会有一种奶香，而且骨架小肉多肉嫩，拿来做羊汤再合适不过了。
别看这小青羊个头不大，价格可不便宜呢，因为优势明显，再加上当地很多店铺熬煮羊汤都是用的小青羊，所以羊肉价格达到了88元一斤，不知道以往小青羊的价格，但和普通羊肉比起来，这价格说是昂贵一点没错。
选好了羊B太直奔店铺，选了个号称是当地老字号的羊汤店，找师傅专门熬制，整个过程也会全部直播给观众观看，就为了解答大家的疑惑，看看这单县羊汤是不是真的就这么白！
上万人在B太的直播间一起等了好几个小时，终于等到了羊汤出锅，整个过程都是公开透明的，所以大家也没有什么疑虑，成品一端出来，位于现场的观众就开始躁动起来了，这羊汤真就熬白了！
可以看到，熬出来的羊汤奶白清透，确实是很好看，B太尝了之后也是连连夸赞，认为很鲜甜，现场的观众也是跟着一饱口福。
这么一番下来，B太还真就“翻身”了，前几天的争论一下子就消失了，更多人开始称赞B太的行为确实睿智。
但也有人发现这次直播熬的羊汤虽然也是白色的，但是和之前视频中出现的白色羊汤仍旧有着明显区别，这次的羊汤清透乳白，还有这羊汤本身的汤底色在，而上次视频当中的羊汤白的都和油漆颜色一致了，看着还非常糊嘴，这么对比之下，羊汤的差异更明显了。
现代工艺和传统工艺
这份差距自然也引发了大家的关注，对于单县羊汤的讨论也越来越激烈了，但是之前店主都主动要求送检以证清白了，看着也不像是假的呀，而且官方都出来给“正名”了，怎么看怎么不会砸了自己的招牌。
别说观众疑惑，B太也是相当的有疑问，于是抱着这份疑问询问了山乡羊肉汤协会的会长，最终得出了答案。
原来单县羊肉汤是分为两种不同工艺的，一种是现代工艺，一种是传统工艺，而之前B太去的那家汤底雪白的店使用的就是现代工艺！据说也是当地唯一一家使用现代工艺的店铺，正巧就让他赶上了。
那么这两种工艺就又有什么区别呢？
这区别还真就大了。
所谓的传统工艺其实就是B太直播间展示给大家的，比较传统的利用长时间的熬制和师傅的手艺将羊汤熬成白色透亮状，味道鲜美甘甜，时间长了羊汤一乳化还能尝到一点奶香味。
这种工艺是当地最常见的，也是使用最广泛的一种，是纯靠师傅手艺和时间熬制出来的。
优点呢就是味道好，汤底浓郁却依旧保持透亮的颜色，但缺点呢就是耗费时间，往往要花费四到五个小时才能将汤熬成白色，很多时候还没办法大量供应，光是熬汤这一样就废了不少功夫。
和传统工艺相对应的就是现代工艺。
其实现代工艺也是靠时间熬出来的汤，唯一不一样的是他多了一道“舒化”的程序。
所谓“舒化”其实也就是利用物理方式，将骨头什么的全部打碎，之后再利用高压技术将骨头当中的蛋白质等物质全部释放到汤里边，这样做出来的羊汤颜色更白更好看，味道也更加的醇厚，也就是之前B太所说的“糊嘴”。
说白了，现代工艺就是利用现有的机器和科技，把汤做的更浓稠一些，同时在熬煮时间方面也相对要少一点，但总体上差距不大。
更关键的一点是，人家店铺虽然是使用了“科技”，但人家可从来都没骗人，直接在店里边就把“舒化”工艺给标识出来了，完全不存在坑骗消费者的情况，也正是因此店主在面对质疑的时候才会那么理直气壮，因为真要说起来人家还真没做错啥。
对于这两种工艺，很难说哪个好，千人千味，有人喜欢传统工艺熬出来的羊汤，就有人更喜欢现代工艺做出来的醇厚的味道，所以无法比较谁更好，只能说还是看个人喜好。
事情到这单县羊汤事件好像有了个圆满的结局，但是很多人发现大家似乎忘记了一个更重要的事情，那就是“缺斤少两”。
有网友表示，在最初的视频当中B太更关注的是缺斤少两的事情，但是没想到意外发现了羊汤颜色的区别，再加上后续来了个“肠胃不舒服”，一下子舆论全部转到了单县羊汤到底有没有“科技与狠活”，反倒是忽略了“缺斤少两”这件事。
但是也有人根据B太以往的视频推断，如果真的缺斤少两了，肯定会明确标出，可现如今没说什么估计是没有大问题，而且视频中店主也说了，之所以肉会有点差距试因为羊汤也是要钱的，所以才会称出来觉得羊肉少了。
但不管是哪个，都没影响到如今“大圆满”的结局。
很多人说B太这次是真的被“打脸”了，但是换个角度来想，他这次不仅制止了舆论的深度发酵还及时止损挽回了口碑，同时还向网友再一次证明了自己的态度和可信度，也算是大获全胜了！
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