神秘果，一种可以改变人类味觉的奇果！

在大自然界孕育着无数味道稀奇古怪的水果，有吃起来非常酸的柠檬、酸木瓜。也有吃起来甜如蜜的拐枣、金樱子，还有吃起来特别咸的盐巴果，当然还有五味俱全的五味子。最让人不可思议的是，在大自然中还有能改变人类味觉的果实。

例如马槟榔、罗汉果等等，这些植物富含天然的植物甜蛋白，吃了之后可以改变人类的味觉。在去吃酸的东西，就会变得非常的甜。而笔者今天要给大家分享的这种植物，它就是可以改变人类味觉的水果之一，人们称它为神秘果。今天笔者就来带大家，认识并了解这种奇果。

认识神秘果、了解神秘果

神秘果，因其果实可影响人的味蕾，在古代人们不明白其中的奥秘，故而得名神秘果。随着人类对它的了解，人们发现神秘果之所以可以改变人的味觉，使食物变得甜美。其实是因为它含有一种变味的植物蛋白，这种蛋白可以影响人的味蕾，所以神秘果也被称之为变味果、甜蜜果、奇迹果。

神秘果原产于非洲西非、刚果一带，最早发现于西非热带雨林中，当地的土著最开始主要是用它来作为助食剂，以改善食物的味道。后来大概在上个世纪60年代的时候引入中国（据说是当时周总理访问西非的时候，当时加纳共和国官方赠送的），并且在两广以及海南等地广为栽培。

神秘果是山榄科、神秘果属常绿灌木，不过神秘果虽然是灌木，但是它的植株却不矮，最高可达5米左右。它的茎和枝条呈灰褐色，叶子5-7片簇生枝端，呈倒卵形。神秘果的花期全年，花白色，单生或者簇生于叶腋，花有浓香。神秘果的果期在夏秋季，果实椭圆形，成熟之后鲜红色。

神秘果的食用价值

神秘果是一种非常独特的水果，据现代科学研究表明，神秘果中富含一种特殊的变味蛋白。这种蛋白可以改变人的味觉，也就是说吃了神秘果之后，不管是吃酸、辣还是苦的食物，它都会产生甜的味觉，吃嘛嘛甜。

所以神秘果在我们日常生活中，主要就是用于助食或者增甜。你像在西非一些土著人吃一些比较难以下咽的食物的时候，就会先吃神秘果。 而在中国，神秘果就比较百搭了，人们将它当成一种味精来用。不管是下面还是泡茶或者卤菜调料，都会适当的加入些神秘果，使食物更加的鲜甜美味。

我国现代诗人著名诗人艾青，就曾吃过神秘果。在他的诗中记载说：“吃了神秘果，再吃黄连不苦，吃了神秘果，再吃什么都甜”。神秘果除了食用之外，它的果皮也是个好东西，它可以提取红色素，用于食品着色剂。

此外神秘果还有不错的药用价值，它的果子有解毒消肿的作用，你像蚊虫叮咬、毒蛇咬伤，都可以用它来涂抹。此外它的果实生吃还有调节血压、血糖、血脂的作用，可以说浑身都是宝。

值得一提的是神秘果不仅神秘，而且它还严格受到各国的保护，在西非等国家，更是视为国宝级植物。将它作为国礼赠送周总理，就由此可知。神秘果在我国也是非常珍贵的植物，它也是受到严格保护的，而且禁止出口。所以如果你的家乡也有神秘果，那么你一定要好好珍惜了，非常奇特且珍贵的野果。

好了，今天的文章就写到这里了。大家爱对于神秘果了解了吗？你听说过神秘果吗？你吃过神秘果吗？在你的家乡有神秘果这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。