1月1日元旦，记得“4样不上桌，福气不进门”4样是啥？了解老传统

我们的传统节日有很多，各种传统习俗数不胜数，转眼间，元旦将至，“元旦”一词古已有之，自古在各地都有着不一样的风俗习惯。

从上世纪开始启用公元之后，元旦就在公元一月一日，是公历年的新年，在我国也有法定假日。元旦对比于春节来说虽然没有那么隆重，在古代元旦也是一个极其热闹的节日，俗话说“4样不上桌，福气不进门”。

1月1日元旦，我们一定要记得提醒家人“4样不上桌，福气不进门”4样是啥？一起了解老传统！

一：年糕

元旦吃年糕的习俗由来已久，“年糕”取年年高之意，是由糯米或者黏黍米做成，元旦将至，我们要记得提醒家人吃年糕，取个好彩头，福气进门来！

【黄米年糕做法】食材：黄米面适量，豇豆适量，红枣适量。

1，黄米面中加入适量的清水和匀，干湿程度和做米糕差不多，用手捏成团一戳就散开即可，豇豆浸泡开煮熟捞出备用，大红枣洗净捞出。

2，锅里放入清水大火烧开，放上篦子，铺上笼布，先撒一层熟豇豆再撒一层拌匀的黄米面，中间来一层红枣，再撒黄米面，蒸大约30分钟即成。

三：饺子

元旦北方要吃饺子，饺子是我们的传统美食之一，民间素有“好吃不过饺子”的俗语。每逢佳节，饺子更成为一种传统美食。元旦是一年的开始，全家围坐包饺子吃饺子，寓意着财源滚滚、幸福美满！元旦将至记得提醒家人吃饺子，福气满满进门来！

【韭菜猪肉饺子】食材：面粉500克，肉馅适量，韭菜适量，葱末，姜末，盐少许，酱油，花生油。

1，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀，最后加入韭菜馅搅拌均匀，饺子馅就拌好了。

2，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料捏紧饺子即成，锅里放入清水烧开，煮上饺子熟透捞出即成。

三：吃鸡

饮食文化在民间是非常重视的，元旦是一年伊始，因“鸡”谐音“吉”，所以在传统中吃鸡寓意着大吉大利、事事如意，元旦将至，记得提醒家人吃鸡，大吉大利福气迎进门！

【大盘鸡做法】食材：散养小鸡1只，黑木耳少许，香菇，葱段，姜片，酱油少许，盐少许，花生油适量。

1，把小鸡仔洗净，泡出血水后，控干剁成小块焯水，锅里放入花生油烧热，把鸡块直接倒入，大火煸炒至发白，加入葱段和姜片煸炒均匀。

2，烹入1勺料酒去腥，倒入少许生抽酱油，几滴酱油炒匀上色，加入适量开水，大火烧开，然后放入泡发的黑木耳和香菇改成小火慢慢炖大约40分钟，加入适量的盐调味出锅即成。

四：汤圆

在传统中，汤圆又叫“浮元子”，是汉族传统的传统美食之一，寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜！元旦到来之时，记得提醒家人吃汤圆，取个好彩头，期望在新的一年里生活更幸福！

【黑芝麻汤圆做法】食材：糯米粉少许，熟黑芝麻，白糖适量，猪油少许。

1，黑芝麻用料理机打成粉，加入白糖和猪油拌匀，搓成圆球，馅料即成，糯米粉放入盆中加水和成硬一点的糯米团。

2，搓成长条掰成小块，用手按成小坑，放入黑芝麻馅收紧口捏好用手搓圆，汤圆就做好了，锅里放水烧开，下入汤圆，开锅后改小火，汤圆飘起来熟透捞出即成。

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