长沙美食破大世界基尼斯纪录，星城公证处全程提供现场监督公证服务

12月21日，长沙美食冲击大世界基尼斯纪录活动在锦秀拾光广场举行。“易裕和”连获两项大世界基尼斯纪录，分别是“世界上最大锅肉丝米粉”以及“世界面积最大米粉店——易裕和·长沙米粉(竹塘西路店)”，“吃饭皇帝大”成功挑战“世界上最大锅杀猪菜”。星城公证处为该活动全程提供现场监督公证服务，助力该活动成功举办。

此前，湖南煌帝大吃饭餐饮管理有限公司和易裕和餐饮管理有限公司向星城公证处申请为其举办的“长沙美食冬至节”活动进行现场监督公证，活动中申请人将挑战和申请三项美食大世界基尼斯纪录。公证员刘巧对该活动方案、应急保障安全预案等资料进行了专业的审核与指导。为确保活动顺利开展，星城公证处指派刘巧、袁湘、毛轶澜、尹佳4名公证人员组成公证服务团队，为其提供上门服务。

12月21日凌晨1时，公证人员来到活动现场。在直径4米的大锅前，250公斤新鲜猪筒骨与50公斤肉皮率先入锅，炭火悠悠慢熬直至早晨9时，500公斤前腿瘦肉丝翩然入釜，再历经3小时的炖煮后便下入米粉煨码。

经公证员现场监督确认，上海大世界基尼斯总部宣布，本次制作米粉使用的食材合计2118斤，“易裕和”成功挑战基尼斯纪录“世界上最大锅肉丝米粉”。同时，“中国最大米粉店——易裕和·长沙米粉(竹塘西路店)”基尼斯纪录也挑战成功，面积达1833平方米。

当天下午，“吃饭皇帝大”的18位大厨将湘西黑猪肉、猪血等1100多公斤食材下入大锅，经过1个多小时烹制，完成一锅重达2吨的杀猪菜。在公证现场见证下，上海大世界基尼斯认证官宣挑战结果——“吃饭皇帝大”成功挑战大世界基尼斯纪录，做出了世界上最大的一锅杀猪菜。两次美食制作完成后，主办方纷纷邀请观众、市民一起品尝，享受湖湘美味，感受冬至温暖。星城公证处公证员对该活动全程进行了现场监督公证并给予了专业的法律意见，确保活动符合预定规则，活动结果真实有效。

过年团聚、杀猪吃肉是湖南的习俗，“肉丝粉”也是长沙人喜闻乐见的美食，长沙美食冬至节活动旨在打造一张既具有 “长沙地方特色”，又具有“冬至时令特色”的美食名片，通过此次挑战将湖湘地区的风味、风俗和风土传播出去，也让世界看到湖湘的魅力所在。长沙市星城公证处为此次活动提供了优质、高效的公证服务，助力传统文化走向世界舞台。(贺胜男)