中国年变世界年 这一“味”全球共享

中国食品安全网讯（记者刘延正）“中国年”变“世界年”。最近，我国申报的“春节”被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。这一个中国人最隆重、最热闹且象征着团圆和希望的节日，代表着中国人对美好生活的不变追求。现在春节不仅是中华民族独有的文化符号，也成为了全人类共同的文化遗产。

年味传承千年

中国是农耕古国，旧时人们的生活跟天气、土地息息相关，依从着春播夏耕秋收冬藏的自然规律。每一年经历一场生活的轮回，春节正是轮回的起点，寓意着冬去春来，以最大的热情和祝福迎来新的开始。历经千年，时间让年味沉淀发酵，成为华人共同的文化和传统。

2025年的春节已经进入倒计时。对每一个国人来说，春节的“大门”从腊八开始就缓缓打开，“团圆”“快乐”“喜庆”涌入每个人、每一家的生活日常，直到正月十五元宵节才意犹未尽地结束。这四十天，被各种各样的年俗塞得满满当当。

素材来源于洽洽葵花节《花开时节恰逢君》

比如，在梁实秋的眼里，“腊八粥”是粥里的综艺节目，是小时候的一件大事。八种谷物从隆重祭祀活动的祭拜品，变成寻常百姓家的吃食。

在幅员辽阔的中国，“小年”的日子各有不同，相同的是“忙年”都从这一天开始。虽然老式土灶逐渐退出城市生活，让小年不再需要祭灶，但吃汤圆、打扫、置办年货的忙碌是每个人对“辞旧迎新”的投射，是对火热生活的希冀。

过年的高潮会在除夕夜准时到来，万千祝福在那一晚汇成朴素的“过年好”，正式拉开春节大戏的篇章。

穿越千年的时光，年味随着时代变迁有了不同的定义，然而代代流转，在春节，不论食物、礼物、祝福，都希望带给自己、给家人、给好友最好的，也为来年播下最美好的种子。

素材来源于洽洽除夕短片《快乐是什么》

就像春节聚会时少不了“嗑瓜子”，古时候常以“瓜子”寓意“多子多福”。“瓜子”这个词最早出现在北宋初年成书的《太平寰宇记》卷六十九《河北道十八•幽州》上，到了晚明“嗑瓜子”甚至成了皇家活动，现在更是年味不可缺少的一“味”。

素材来源于洽洽食品天猫店

年味也是快乐味

既然瓜子是年味必备，美味新鲜自然是标配。在90后、00后掌握年货购买权之后，找到好瓜子就成了新买手的必备技能。除了新鲜，这些年轻人还希望找到“快乐的味道”。

作为中国坚果行业的头部企业，洽洽食品把“质造美味坚果，分享快乐时刻”当作使命，25年只做“品质和品牌”两件事，成功捕获了一代又一代国人的心。

洽洽的用心从一颗种子开始，一步一步建立从种源培育到生产加工的全产业链，并不断升级迭代。用煮瓜子工艺替代传统炒瓜子工艺开始，在小小的一袋瓜子里，藏着191项专利技术，贯穿筛选、入味、干燥、包装等各个环节，以关键保鲜技术让瓜子持续新鲜美味。

近年来，洽洽食品聚焦“快乐的味道”，坚持把每一颗瓜子做到极致，以食物本真的美味，带给更多用户纯粹的快乐，致力成为消费者的“快乐加油站”。嗑瓜子不再局限于春节聚餐和日常聚会，而是走到了校园、音乐节，跟更多人玩在一起，一起快乐。

素材来源于洽洽除夕短片《快乐是什么》

瓜子的快乐还在于分享。洽洽食品把这种分享定义为全球共享，2008年开始陆续“以食为媒”将中国美食文化推广至东南亚、欧美等近50个国家和地区。洽洽不仅是最早出海的企业，还在今年5月10日的2024中国品牌日晚会上入选“2024外国人喜爱的中国品牌”，成功让中国味香飘世界，全球快乐一“嗑”。

编辑：韩瑶

校对：荆鹏鹏

来源：中国食品安全网