过年在家自制6款甜品，不要烤箱，巨巨巨好吃，颜值高做法简单！

过年在家自制6款甜品，不需要烤箱，巨巨巨好吃，颜值高做法还简单！一定要自己动手品尝一下！

一、【玉米凉糕】

制作配料：甜玉米1根 清水500ML 白糖20克（可选） 白凉粉25克

制作方法：

1、准备图片中的甜玉米，一定是要甜玉米才好吃！
2、把玉米用擦丝或者擦泥的工具擦成玉米糊；用大约500ML的清水把工具冲洗一下；
3、再用密的纱布把玉米汁过滤一遍；玉米渣可以留着煎饼吃！
4、把过滤的玉米汁倒在奶锅里，加入白糖和白凉粉搅匀；
5、煮开之后继续煮1-2分钟关火，中间要时不时搅拌搅拌；放凉至70-80度左右；
6、倒在耐高温的保鲜盒里；常温放凉然后转冷藏至完全凝固；凝固之后切成小块，倒在盘子里，淋上桂花蜜就可以吃了；非常的好吃！

二、【黑芝麻奶冻】

制作配料：黑芝麻40克‬ 白芝麻10克‬ 小米30克‬ 莲子10克‬ 冰糖8克‬ 红枣6颗 牛奶200ml 蛋清3个 白糖8克

制作方法：

1、准备所需的食材；小米可以换成糯米；
2、把干性材料：黑芝麻40克‬ 白芝麻10克‬ 小米30克‬ 莲子10克‬ 冰糖8克‬ 红枣6颗， 冰糖‬全部‬清洗‬干净‬，加在‬破壁机里‬，按‬豆浆键‬煮‬30分钟‬左右；
3、煮好的黑芝麻糊非常细腻浓稠，热的时候是可以流动的状态；
4、把打好的黑芝麻糊倒在2个碗中，等待一会儿，黑芝麻糊表面就会结皮；
5、白糖倒在蛋清里搅匀，再把牛奶也加进去充分搅拌均匀；
6、过筛一遍，再把牛奶慢慢倒进黑芝麻糊碗里；开水上锅蒸，小火慢蒸20分钟，焖10分钟左右，表面凝固即可；表面可以淋点桂花蜜或者蜂蜜；

三、【双色草莓流心山药糕】

制作配料：山药500克 紫薯粉少量 草莓酱适量

制作方法：

1、要买这样的铁棍山药，其他山药是不可以做的！
2、山药去皮后切成小块隔水蒸熟蒸透，不要在盘子里蒸，容易进去水蒸气，导致做的时候粘手。
3、蒸熟之后倒出来压碎；喜欢吃甜的可以在这一步加入白糖；
4、分一部分加入紫薯粉，这样我们就得到了2个颜色粉面团；再把白色和紫色面团分成各20克的小剂子，再把两个颜色的小剂子和在一起揉圆；
5、取一个小剂子，搓一个小洞，挤入草莓酱，封口搓圆；换成任何自己喜欢的果酱都可以；
6、放入50克的月饼模具里；模具可以提前刷一点食用油防粘；压出漂亮的花纹；

四、【奶香绿豆糕】

制作配料：脱皮绿豆500克 黄油50克 白糖80克

制作方法：

1、准备脱皮绿豆，提前一晚浸泡，期间多换几次清水，可以去除豆腥味儿；然后把纱布铺在笼屉上，绿豆铺上去，戳点洞洞更好熟，开水上锅蒸大约蒸30分钟左右；
2、蒸熟的绿豆一捻就碎，就说明熟透了；
3、趁热加入黄油和白糖；
4、用擀面杖或者捶打冰块的碎冰棒，把绿豆趁热压碎；压好以后是这种干香干香的，能成团的这种状态；
5、分成大约50克的小剂子；
6、用喜欢的模具压出花纹，我们的绿豆糕就完成了；

五、【紫米南瓜糯米糕】

制作配料：南瓜238克 水磨糯米粉200克 白糖18克（低糖）紫糯米馅儿/豆沙馅儿适量

制作方法：

1、南瓜去皮蒸熟趁热压几下，压碎成泥，加入白糖拌均匀；南瓜的重量是去皮后的净重238克；蒸出来不要把水分加进去，只要南瓜泥就可以；
2、趁热加入糯米粉揉成不沾手的面团；
3、面团记得盖保鲜膜保湿，取大约49克的小剂子，抻一个窝窝，包入大约13-15克的馅料；我包的紫米馅料，换成自己喜欢的都可以；
4、用虎口慢慢封好接口，搓圆，用牙签划出纹路；
5、摆放在笼屉上，可以垫油纸，上面放一个枸杞；
6、开水上锅蒸大约10分钟，焖2分钟左右即可；出锅之后刷点油，保湿还不会沾手；软糯有嚼劲，清甜不腻，非常好吃；

六、【芋泥奶酪球】

制作配料：芋泥900克 白糖20克 炼乳20 奶粉25克 紫薯粉10克 黄油35克
奶油奶酪120 白糖8克 肉松适量 奥利奥碎适量

制作方法：

1、芋头切成小块，芋头一定要买荔浦芋头，开水上锅给它蒸熟；
2、芋头蒸熟之后稍微凉一下，倒在提前消毒的打面缸里，加入白糖20克 炼乳20 奶粉25克 紫薯粉10克 黄油35克；
3、用K浆搅拌，如果没有揉面机的，可以用手动的压泥器压，打至看起来很细腻的程度就可以；
4、打出来的芋泥它一点儿的不粘手，也不需要炒制，直接吃干香干香的；
5、分成了45克的小剂子，戳个大的窝窝，里面挤上奶酪；
6、放上肉松和奥利奥碎，再给它包起来，搓圆就可以；

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