餐饮文化绿洲在山野小酒店—陕西省安康市美景探访一

城中文化绿洲在山野小酒店—陕西省安康市美景探访一

记者王开成

赞歌藏头诗

安宁静谧情意浓，

康宁岁月任西东。

在望前程多锦绣，

山川秀美画图中。

野径花香蜂蝶舞，

小水车水映苍穹。

酒香飘逸人陶醉，

店雅客来笑语融。

欢歌笑语盈门绕，

迎客松声入梦中。

大家同聚情难尽，

家国天下共心同。

在安康汉滨区城区，有一处别具格的小酒店﹣-"在山野"，以其独特的文化氛围和精致的环境吸引了众多食客与游客。

立冬当日下午，陪北京香港同行漫步于香溪洞环城路，偶然发现了这一隐秘于山脚下的餐饮胜地—汉滨区在山野茶道烧烤小炒小酒店。

▇环境别致，文化氛围浓厚

"在山野"小酒店虽地方不大，却巧妙地利用竹林与三面二层楼房合围成了一个天井小院。

院内奇花异草纷呈，阡陌交通，仿佛步入了一个小小的世外桃源。

最引人注目的是院中央的"我在安康想你"留影牌，以及依山体放置的水泥管子用餐区，既新颖又充满趣味。

管内墙体上挂满了文人墨客的诗画，为用餐环境增添了几分艺术气息。

▇设施完善，满足多样化需求

小酒店内设施一应俱全，楼上楼下大大小小的房间约有二十多间，集品茶、娱乐、用餐为一体。

一楼设有两个别致的餐厅，提供八仙桌、雕花椅等多种座位选择；二楼则是艺术布局，设有沙发、茶几和茶台，还有书画、图书和文房四宝，满足不同客人的个性化需求。

此外，酒店还设有露天茶厅、双人小包间、多人间等，无论是情侣约会还是朋友聚会，都能找到适合自己的空间。

▇美食丰富，尽显地方特色

"在山野"小酒店的炒菜一律选用平利县大山里的农家山珍特产，水产则来自汉江及其支流黄洋河野味。

特色菜品如安康蒸面、财梁蒸盆子、炕炕馍等，每一道都让人回味无穷。

特别是安康蒸面，细软爽滑、味道香醇，是安康的传统美食之一。而财梁蒸盆子更是以其汤汁浓郁、肉质酥烂而广受好评。

▇文化经营，传递温暖与快乐

"在山野"小酒店不仅经营美食，更经营着文化和文化环境带来的快乐。

酒店内随处可见的贴心花语和美妙诗句，让人在品尝美食的同时也能感受到文化的熏陶。

同行们感慨道："这是安康城里唯一间温暖的小酒店，也是间温馨的小茶馆。它经营的不仅是买卖，更是几个时代人的内心梦和文化情怀。"

"在山野"小酒店以其独特的文化氛围、精致的环境和丰富的美食，成为了安康城中的一道亮丽风景线。

在这里，可以暂时忘却城市的喧嚣，享受一份宁静与美好。

▇特色菜品大放异彩，美食文化独具魅力

“在山野”小酒店特色菜品，吸引了众多食客的目光。

这些美食不仅味道独特，更承载着安康深厚的文化底蕴。

——安康蒸面：

作为安康的传统美食，以其细软爽滑、味道香醇而广受赞誉。

选用优质面粉制作，搭配豆芽、豆腐干等丰富配料，再淋上特制的辣椒油和蒜泥，每一口都让人回味无穷，充分展现了安康蒸面的独特魅力。

——财梁蒸盆子：

则是汉滨区财梁社区的佳肴代表，曾受中央电视台山珍人家栏目推广。

这道菜以财梁黑猪肉、鸡肉、鸡蛋及海鲜等为主要原料，经过精心烹制，汤汁浓郁，肉质酥烂，味道极其鲜美，是滋补身体的上乘之选。

——炕炕馍：

起源于宋朝，是安康的传统美食。以面粉为主要原料，经过揉制、发酵、烘烤等多道工序，色泽金黄，外酥里嫩，口感香脆，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不可多得的美食佳品。

此外，财梁社区土鸡、羊肉泡馍、油泼面、魔芋豆腐、白火石汆汤、酸辣茴香小鱼、酸菜两掺面以及火烧馍和排黄瓜等特色菜品，也以其独特的口感和风味，赢得了食客们的青睐。

“在山野”小酒店这些美食。不仅满足了人们的味蕾需求，更展现了安康饮食文化的丰富多彩和独特魅力。

安康的美食文化源远流长，每一道特色菜品都承载着这片土地的历史记忆和文化传承。

未来，相信“在山野”小酒店等一批安康餐饮企业，继续发扬美食文化，让更多的人品尝到这份来自秦巴山水的独特味道。（记者王开成综合报道）