太白县：自主经营零利润 倾力办好“校园餐”

本报讯（通讯员 武辉）近年来，太白县始终秉承“教育为本，健康优先”的育人理念，致力改善学生营养状况，提升学生健康水平，打造山区幸福教育，不断加大对学校膳食营养的财力投入，坚持自主经营零利润，倾力办好“校园餐”。

自2010年起，太白县财政每年划拨300多万元资金，将全县15所学校的炊事员和保安工资纳入财政预算，保障了从业人员队伍稳定，夯实了自主经营的坚实基础。同时，通过强化监管、人员、资金、制度四个方面的保障，六部门联动保障制度的有效执行，确保了校园每一餐的安全与营养。多年来，全县学校食堂实现自主经营全覆盖，坚持零利润，让营养膳食惠及太白学子。

为实现零利润供餐的目标，太白县严格执行“营养供餐零利润、加工监督零间隙、食品安全零事故、资金管理零差错、廉政防控零违纪”五到位原则，确保每一分钱都用在刀刃上。实行“ 日核算、成本价、周结算、月公示”的基本原则，确保售饭价格稳定且不超标。根据每日食材消耗清单进行动态调整，始终坚持饭菜价格透明，真正实现“吃到碗里即饭价”。同时，坚持阳光缴费，指定专人负责管理学校食堂财务，利用中国农业银行APP生活缴费一卡通进行缴费管理，实现收支两条线，确保膳食经费的独立核算和透明使用。

特聘请国家营养师审定学生带量食谱，确保学生每天都能摄入“肉、蛋、奶、蔬菜、菌类、豆 制品”等营养丰富的食品，确保学生膳食营养均衡。同时，严格把控“食材采购、存储保洁、加工流程、食品留样、配餐销售”五大环节，全面落实“日管控、周排查、月调度”制度，全天候、无缝隙地保障师生的食品安全。

多年来，太白县财政累计投入资金6000多万元，率先在全省实施“蛋奶工程”，学生营养改善计划经验在全国交流推广。展望未来，太白县将持续加大投入，不断创优“校园餐”管理机制，用情用心用力，为山区孩子筑就更加美好的教育未来。

责任编辑：安心 审核：杨勇

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