冬大过年！原来这些老广靓汤更适合家庭团聚，食补滋养......

明天就是冬至啦！在广东，“冬至大过年”，这一天肯定要跟家里人团聚。一家人围坐在餐桌前，聊着家长里短，手里捧着一碗热气腾腾的腊味糯米饭，配上一碗家人精心熬制的老火靓汤，饭后再来一碗代表团圆的糖水汤圆，屋外的寒风也会被屋内的温馨驱散吧。

而冬至后，天气开始进入一个最寒冷的阶段，而冬至后的“三九天”，天气寒冷，体内阳气刚刚生发，因此需要养护阳气，多吃补益食物。那在冬至，家里人一般都会准备什么汤料、煲什么时令养生汤呢？

01

虫草花

推荐靓汤：虫草花菌菇瘦肉汤

虫草花在广东煲汤文化中的地位不必多说，在不同季节的煲汤中都有应用。在夏季，用虫草花煲一些比较清淡的汤，起到清热滋补的作用；在冬季，虫草花可以和各种肉类一起煲汤，增强身体的御寒能力。

广东人讲究养生，虫草花被视为一种具有较高营养价值的滋补品。它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇等成分，被认为有一定的功效，如调节免疫系统、补肾益肺等。

这款虫草花源自地理环境优越的粤北，外形色泽金黄自然，炳身干燥，色正味淡，闻起来清香自然。

用于煲汤更是味浓鲜美，口感鲜爽，细嫩味美，鲜香质纯爽口，菌香味浓郁，简直是广东人煲汤必备好物。

不含硫，更放心。买上一袋屯在家里，只要煲汤都能用得上，就趁冬至给家里人煮一锅鲜香的虫草花汤吧！现广东最生活平台优惠价35元/100g。

02

猴头菇

推荐靓汤：猴头菇芡实土鸡汤

猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说。肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘，是中国传统美味佳肴之一。

猴头菇含有多种氨基酸和维生素等营养成分，有助于修护损伤的胃粘膜，改善消化不良、胃痛、胃胀等问题；再加上健脾的白扁豆、芡实等食材，煲出的汤特别适合养胃。

这款猴头菇外形酷似猴头，菌盖肉质，呈圆形或椭圆形，颜色乳白至淡黄。其口感软嫩细腻，如豆腐般爽滑，菌肉富有弹性。

猴头菇煲汤后会带有独特的清香，既可以吸收其他食材的味道，又能保留自身的淡雅风味，别具一番魅力。

冬至正是食补的最佳时期，我们的胃口和消化吸收能力都达到一个高峰，可以让身体里储“藏”更多的能量，趁这个时节喝口猴头菇靓汤改善一下身体吧！现广东最生活平台优惠价38元/100g。

03

羊肚菌

推荐靓汤：羊肚菌红枣炖鸡汤

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，属四大野生菌之首，它富含蛋白质，含多种维生素及20多种氨基酸，可以与冬虫草媲美，有着“素中之荤”、"食用菌皇后"的称号，味道鲜美。

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。

这款羊肚菌源自阳光充足、温度适宜、雨水无沛的粤北，通过自然种植及晒制，人工优选放心食材。

外形形似羊肚，圆锥形的菌盖朵朵匀称饱满，咬起来脆脆的，用来煲鸡汤瞬间香气四溢，多孔结构的羊肚菌充分吸附汤汁后，鲜味被无限放大，充分体验来自深山的美味。

除了煲汤，羊肚菌还可以煮粥，清炒等，都特别好吃，而且老少皆宜，现广东最生活平台优惠价180元/70g。

04

姬松茸

推荐靓汤：姬松茸排骨汤

姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具有杏仁香味。

姬松茸富含多种蛋白质、维生素和高达18种氨基酸等；能提高人体免疫力，同时还有降低血压和胆固醇的功能，是珍贵的的食用菌，也是宴席汤料不可或缺的佳品。

姬松茸本身具有浓郁的菌香，这种香气独特而醇厚，在煲汤后，它的香气会融入汤中，使汤品也带有这种诱人的香味。它的味道鲜美，没有苦涩等不良口感，无论是单独烹饪还是与其他食材搭配，都能给人带来浓郁的味觉享受。

这款姬松茸外形宛如精致小伞，菌盖呈圆润半球状至平展，直径 5 至 11 厘米，色泽从淡褐渐深，菌褶洁白整齐，菌柄粗壮。口感绝佳，质地紧实有弹性，菌盖软嫩，菌柄稍韧，入口菌香浓郁醇厚，鲜美之味在舌尖萦绕，无丝毫苦涩杂味。

家里老人比较多的，就更适合以姬松茸入汤作滋补，提高家里人的免疫力，现广东最生活平台优惠价39元/100g。

05

鹿茸菇

推荐靓汤：鹿茸菇羊肉汤

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质紧实，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名鹿茸菇。

它里面含有丰富的蛋白质，氨基酸，还有微量元素以及多种维生素，是一种名副其实的“营养宝库”，很适合老中老年人食用。有一定的增强免疫力，健脑益智，健脾养胃，滋养身体。是一种很好的碱性蔬菜，可以维持身体里面的酸碱平衡。

这款鹿茸菇菌盖呈浅灰色至褐色，菌柄细长且脆。口感脆嫩爽滑，富有嚼劲，在烹饪后还能保持爽脆的质地，菌肉细腻，滋味鲜美独特，无论是煲汤、炒制还是凉拌，都特别好吃。

如果家里人喜欢吃羊肉，买一些鹿茸菇配合羊肉煲汤就再好不过啦！汤中的羊肉的醇香和鹿茸菇的鲜甜完美融合在一起，喝上一口就能为家里人驱散冬日的寒冷，现广东最生活平台优惠价30元/100g。

编辑：Selex

图文来源：粤众佳源

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