精细化餐食喂养，专治“挑食”牛 | 奶思奶知识「62」

奶牛吃得好，牛奶才营养。奶牛养殖集约化的今天，奶牛也吃上营养餐啦，随奶思一起来了解一下吧~

粗精搭配

是牛奶拥有高品质营养的基础

想要满足奶牛的自身营养需求以及产奶需求，需要平衡碳水化合物、蛋白质、纤维、脂肪以及各种微量元素[1]。那么，如何饲喂奶牛，才能产出高品质的营养奶呢？

简单来说，奶牛的食材通常分为两大类：精饲料和粗饲料。其中，精饲料为玉米粉、压片玉米、豆粕、棉籽等，可以为奶牛提供蛋白、能量等[2]；粗饲料是人们常以为的奶牛吃的“草”，包括苜蓿、燕麦以及玉米青贮、苜蓿青贮等，可以给奶牛提供纤维[2]。

全混合日粮技术（TMR）

挑食的牛也能摄入充足营养

发展至今天，集约化养殖已成为主流，奶牛的餐食也更标准、更均衡。全混合日粮（TMR）技术得到广泛推广应用。全混合日粮（TMR）是按照反刍动物不同泌乳阶段的营养需求，把粗饲料、精饲料和各种营养添加剂，按照配方进行充分搅拌、混合的日粮。TMR可以保障奶牛的每一口餐食都是营养全面的、均衡的，哪怕是挑食的牛，也能摄入充足的营养。

奶牛的“营养师团队”

为了搭配出更加科学营养的餐食，每个牧场都会配备营养师。营养师会根据奶牛的营养需求，匹配饲料的营养供给。奶牛的营养需求会因生理阶段、产奶量、身体状况及环境因素而变化。营养师会在配餐设计“APP”中，计算出科学的需求与供给平衡，形成奶牛“食谱”。然后，“大厨”会驾驶专用TMR“烹饪车”，根据营养师提供的食谱进行烹饪[2]。奶牛每天有超过22小时的“长效自助餐”，并且，为了保障奶牛吃的新鲜，还会有专人定时定点补充[3]。此外，营养师还会通过奶牛的产奶量、体况评分、粪便状态来评估奶牛食谱的合理性。

特别鸣谢：常温产品研发中心

参考文献：

[1] 考桂兰.农牧交错区奶牛综合养殖技术[M]. 内蒙古人民出版社，2004.

[2] Hello奶牛-奶业知识科普.内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司·奶牛研究院:42

[3] 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司. 牧场奶牛福利推广实施体系[M] 中国农业出版社. 2020:8.