儿子差点干倒“老干妈”！53亿营收难敌辣酱行业大变天

在中国辣酱行业，老干妈无疑是一位王者般的存在，它从打工人的餐桌必备到下馆子时的餐馆必用，从国内到海外，都赢得了广泛的追捧，成为了初代网红中的顶流。近日，2024贵州制造业百强榜单揭晓，老干妈凭借2023年度53.81亿元的营收，成功跻身榜单第26位，这一数字已经逼近其2020年的历史高峰，再次证明了其在行业内的强劲实力。

回顾过去五年，陶华碧的回归无疑为老干妈注入了新的活力。她亲自掌舵，致力于推动老干妈重回巅峰。在她的带领下，老干妈不仅在产品质量上精益求精，更在市场营销上不断创新，努力适应新时代的消费趋势。

未来，老干妈如何在互联网时代中焕发新的生机，将是其面临的重要课题。

重出江湖，扭转乾坤

在2024年的尾声，贵州省企业联合会与贵州省企业家协会携手揭晓了贵州省制造业百强榜单，其中，老干妈以2023年度53.81亿元的营收佳绩，稳坐第26名的宝座，其营业收入已逼近2020年的历史巅峰——54.03亿元，差距仅2200万元。这一成就，无疑再次彰显了老干妈作为中国辣酱行业领军者的地位。

回望2020年，那是陶华碧重新掌舵老干妈的第二年。这位未曾踏入校门、早年历经丧偶之痛的老人，凭借坚韧不拔的精神和敏锐的市场洞察力，将老干妈的营收规模推向了创立以来的最高峰。然而，好景不长，2021年，公司遭遇了前所未有的挑战，营业收入骤降至42.01亿元，与上一年相比，少了约12亿元，这一突如其来的变故让老干妈的光芒暂时黯淡了下来。

对于2021年的业绩下滑，老干妈并未对外透露具体原因，外界猜测可能是受到了外部不利环境的影响。但面对困境，陶华碧并未退缩，她以顽强的毅力带领老干妈走出了低谷。2022年，老干妈的营业收入重新回到了50亿级别，达到了52.6亿元。这一年，老干妈的部分产品价格有所上调，其中，25个单品售价上调了5%至15%，单瓶涨价1-2元，如以往热销的280克风味豆豉油辣椒，售价已逼近12元，280克装风味鸡油辣椒的零售价也达到了15元左右。

然而，在国内市场，老干妈正面临着前所未有的竞争压力。辣椒酱行业门槛较低，吸引了5000家以上企业入局，各类品牌层出不穷。其中，既有饭扫光、川娃子以及仲景食品等传统调味品企业的挑战，也有虎邦、饭爷等新兴品牌的崛起，更有依托网红IP的李子柒等新势力的加入。这些新兴品牌在味型创新、营销策略和产品调性上都更加年轻化，不断蚕食着老干妈的市场份额。据中研网数据显示，老干妈的市占率已从2016年的超过35%下滑至2023年的20.5%。

但值得庆幸的是，在海外市场，老干妈却找到了一片新的天地。从最初的留学生和华人群体，到如今的外国人群体，老干妈已成为他们的心头好。在亚马逊上，老干妈香辣脆油辣椒（210克）的售价高达8.49美元，折合人民币超过60元；在ebay购物网站上，英国当地销售的700克装老干妈香辣脆油辣椒酱售价更是高达11.99英镑，折合人民币超过111元。在美式英语中，甚至出现了专门用来指代老干妈爆款产品油辣椒酱的词汇——chile crunch。

如今，老干妈的产品已覆盖全球160个国家和地区，远销南美、非洲，并进入欧美30%的主流商超。这一成就不仅是对老干妈品质的认可，更是对陶华碧及其团队不懈努力的最好回报。

行业变天，路在何方？

早在2014年，被誉为辣椒酱界“女皇”的陶华碧便宣布退休，将手中的接力棒传递给了两个儿子——李贵山与李妙行。李贵山接手了外部销售的重任，而李妙行则专注于生产管理，兄弟俩各司其职，共同承载着老干妈未来发展的希望。

然而，权力的平稳交接并未带来预期的增长。自2016年起，老干妈的营收规模便开始在40亿元左右的水平线上徘徊，增长陷入停滞。这一困境，无疑给本应享受退休生活的陶华碧带来了不小的困扰。

2022年10月，老干妈官方品牌直播间出现了一位“特别嘉宾”——时年75岁的创始人陶华碧。但细心的网友很快发现，这并非陶华碧的实时直播”。这次尝试性的带货直播，效果并不理想，反响平平。

此后，老干妈在线上渠道和品牌端的尝试似乎也并不顺利。面对这一现状，老干妈的副总经理李鑫在2024年上半年接受贵州媒体采访时坦言，老干妈一直秉持着“做得多说得少”的原则。他透露，尽管面临挑战，但2022年老干妈的营收仍然达到了52.6亿元，同比增长25%，2023年也继续保持了增长态势。

对于老干妈这样的国民品牌，拥有庞大的线下渠道基础，是否应该努力挤入年轻人的语境中，一直是一个值得探讨的问题。在当前线上流量红利见顶的情况下，除了保留必要的电商运营外，直播运营需要投入大量精力和费用，对于老干妈来说，这可能并不划算。

以同样处于调味品行业的仲景食品为例，其在2023年年报中透露，线上销售渠道实现了1.89亿元的收入，同比增长99.78%，但市场推广费用也同比增加了112.24%，主要原因是加大了电商渠道的投入。这一数据或许能为老干妈提供一些启示。

事实上，在过去几年里，老干妈也曾尝试过一些年轻化的品牌营销。比如2018年，它与天猫合作推出了纽约时装周的卫衣，联合聚划算推出了鬼畜风格的MV《拧开干妈》，还与淘宝购物车合作推出了“老干妈情话瓶”等。这些活动在一定程度上打破了老国货的传统形象，让老干妈在年轻人中获得了更多的关注。

然而，仔细观察这些品牌活动，不难发现它们更多地是依赖于外部平台方的推动，而老干妈本身并没有花费太多精力进行体系化的运作。这或许也是老干妈在年轻化道路上遇到的一些挑战。

就在陶华碧再次出山的前后，辣酱市场发生了翻天覆地的变化。饭爷、虎邦、饭扫光等品牌纷纷完成新一轮融资，仲景食品成功上市，川娃子牵手新希望集团，元气森林入股阿香婆酱……资本正携手各个辣酱品牌一路狂奔，市场竞争愈发激烈。

酷公司看来，陶华碧再次出山，她能否带领老干妈走出困境，重振昔日雄风？这不仅是老干妈内部需要面对的问题，也是整个辣酱行业关注的焦点。在这个充满变数的市场环境中，老干妈能否再次书写传奇，让我们拭目以待。