又是一年柿子红——​农文旅融合带火“甜蜜产业”

游客在山任村拍照“打卡”

柿子树旁，山如黛，天如绸，梨园舞台正演绎唐宫乐舞。初冬时节，位于骊山脚下的陕西华清宫景区内，红彤彤的火晶柿子挂满枝头，为这座青瓦红墙的皇家园林增添了几分冬日的韵味。

“这是我第一次来华清宫，这里的火晶柿子树真是太美了，仿佛进入了一个童话世界。”来自广东的游客张茜说，自己在网上看到照片后，就一直想来这里看看，这次终于如愿以偿。

记者看到，沉甸甸的柿子压弯了枝头，像是一盏盏火红的小灯笼，在阳光下熠熠生辉，与周围的古建筑相映成趣。火红的柿子金光闪烁、凌空摇曳，不时引来几只喜鹊。它们或驻足枝头，或盘旋起舞，与柿子树构成一幅妙趣横生的水墨画，吸引不少游客驻足拍照。

火晶柿子是陕西省西安市临潼区的特产、中国国家地理标志产品，因其熟透后色红耀眼似火球、晶莹透亮如水晶，故而得名。据悉，自唐太宗在骊山脚下扩建宫室，将柿树引植于此观赏算起，火晶柿子在临潼已有1300多年的栽培史。目前，临潼火晶柿子种植面积2000余亩，多为原生态散生栽植，年产量约3000吨。

在骊山北麓，漫山遍野的柿子像一个个红灯笼，绽放“甜蜜产业”的吸引力。走进代王街道山任村的一处柿子园，果农正在忙碌采摘，不少游客也参与其中，小柿子成为临潼乡村旅游的亮点。

在山任村村民任撑柱的火晶柿子观光园里，连片的柿子树吸引不少游客前来“打卡”拍照。“采摘时，我在树上留一点柿子供摄影爱好者拍照，没想到‘喜柿’拍照‘打卡’非常火爆，让我看到了乡村旅游的新前景。”任撑柱说，他的10余亩火晶柿子园目前全部向游客开放，让他和村民都感受到了乡村旅游带来的“甜蜜”。

“我们每年都会带朋友来这儿‘打卡’，感受这里的田园风光，体验采摘乐趣。同时，我们还拿起农具干农活，重温丰收的喜悦。”西安游客李双双说。

随着临潼火晶柿子最佳观赏季节的到来，前来观光园游玩的游客络绎不绝，柿子带来了人气，也带火了山村。“周末人多的时候，每天观光采摘的游客能有500人左右，收入在1000元以上。”任撑柱说，这份从祖辈传下来的“甜蜜”营生不仅变成了一道新风景，增收的路子也越来越红火。

“每年霜降过后，店里面的柿饼和火晶柿子就很受游客欢迎，除了堂食，也可以邮寄，最多的一天能卖出近2000元。”在山任村，村民任向龙开办的农家乐为啥客人这么多？他笑着解释，最重要的是源于山任村发展乡村旅游，吸引游客来村里“打卡”， 火红的柿子不仅变成了新风景，也带火了农家乐。

农家乐小院里，厨房飘出阵阵饭香，油锅内金黄油润，桂香扑鼻的柿饼令人垂涎。“将火晶柿子摘蒂去皮捣成糊，按比例加入面粉及糯米粉揉匀，包入桂花、黑芝麻、坚果仁等馅料，再以热油烙至两面火色均匀，出锅即可食用。”任向龙说，“如今随着乡村旅游以及电商平台的发展、影视文学作品的青睐，火晶柿子的名气越来越大，销售渠道也迅速拓宽，我们都成了受益人。”

记者从临潼区委宣传部获悉，临潼区大力扶持火晶柿子产业，并不断延长产业链，打造集采、摘、游于一体的农文旅融合新业态，成为带动地方经济发展的新动力。

近年来，西安市临潼区以“柿”为媒，推进农文旅融合发展，把过去单纯的卖柿子，变成如今的“卖风景、卖文化、卖体验”，将“美丽经济”推上新高度，让特色产业成为乡村振兴和文旅融合的“甜蜜产业”。据悉，截至11月底，临潼区共接待中外游客3687.3万人次，综合收入271.32亿元，较去年同期分别增长9.36%和12.11%。

来源：中国文化报 秦毅、王三合