芋头燕麦糕 | 周末美食

芋头燕麦糕

图片来源：摄图网

又到周末啦！今天，让我们跟随上海中医药大学附属岳阳医院营养科马莉主任医师，学做一道美味糕点——芋头燕麦糕，为冬季增添一丝温暖和甜蜜的滋味~

原料：

芋头200克、燕麦片20克、红薯粉150克、糖40克、油少许、桂花酱适量。

做法：

1.芋头洗净、去皮，再蒸熟备用。

2.将燕麦片、红薯粉、糖和适量水混合，加入芋头中搅拌均匀备用。

3.在模具上刷油防粘，将备好的料倒入模具中，上蒸锅继续蒸煮。蒸好放凉，脱模切块，淋上桂花酱即可。

点评：

芋头可健脾补虚、散结解毒；

燕麦具有健脾益气、固表止汗、润肠通便、补虚强身、收敛止血等功效；

红薯有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便的功效。

此糕点富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质和B族维生素等营养成分，能提供持久饱腹感，可代替部分主食。

一般人群均可吃，尤其适合消化不良、便秘、减重人群。

但对食材过敏者谨慎吃，糖尿病、减重人群可不加糖和桂花酱。

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