北京
说起近来全球最热门的“网红食品”，人们一定会想到迪拜巧克力的大名。这款开心果风味的巧克力，凭借其独特的色彩搭配和丰富的层次感，征服了世界各国老饕的味蕾。
如今，位于德国帕德博恩的一家面包店，从这款风靡全球的美食中找到了灵感：如果将迪拜巧克力和德国圣诞节的传统糕点“史多伦”（Stollen）结合起来，会不会很不错？
“迪拜史多伦”就此应运而生！
▲图源：picture alliance/dpa
谈到自己做的“迪拜史多伦”，面包师安德烈亚斯·赫米施 (Andreas Hermisch)喜不自禁地表示，由于迪拜巧克力的风靡，顾客们非常乐意尝试这款新品面包。
目前，赫米施每周生产约100个这样的史多伦，并且卖得都很不错。“比我们每年供应的经典黄油史多伦卖得还要好。”
据了解，这款“迪拜史多伦”的售价为24欧元，比经典史多伦更贵。但赫米施解释称，之所以卖得更贵，是因为做这种面包要花费更多的精力、使用更多的配料。
▲传统的史多伦长这样，图源：网络
他表示，他在传统的史多伦面团中加入了炸“天使头发”（一种意大利面）、意大利开心果奶油、开心果酱、鸡蛋、香草奶油和切碎的开心果等共同制成的特殊馅料。此外，与传统史多伦不同，“迪拜史多伦”外面没有涂糖霜，而是涂了一层比利时巧克力。
赫米施说，现在已经收到了客户对“迪拜史多伦”的圣诞节预订单。如果赫米施生产的“迪拜史多伦”能够售罄，这款面包一个礼拜就能给他带来2400欧元的毛收入。
24欧一块的售价并不便宜，但和迪拜巧克力比起来，“迪拜史多伦”的定价也算“业界良心”：因为它比传统的史多伦只贵了一点点；而迪拜巧克力每块的价格都在两位数以上，比一般巧克力贵了不少。
▲风靡全球的迪拜巧克力，图源：picture alliance/dpa
不过，赫米施承认，他应该不是第一个想到制作“迪拜史多伦”的人，因为面包师公会的“史多伦试吃员”据称已经在其他面包店试吃过了类似的甜品。
但赫米施已决定趁热打铁，在新年期间推出新产品——“迪拜柏林人”（柏林人为另一种德国传统糕点）。
（欧洲时报德国版蓝蒿综合报道，转载请注明公众号GermanReport）
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