北京
12月3日，2025福建省米其林指南在厦门发布，“宴遇·福建荟馆”嘉禾路新景中心店获一星餐厅荣誉。据悉，这是“宴遇·福建荟馆”第二家入选米其林指南榜单的门店，此前，“宴遇·福建荟馆”成都SKP店已连续两年获评2024-2025成都米其林指南·入选餐厅。
“宴遇·福建荟馆”获一星荣誉
据了解，“宴遇·福建荟馆”由宴遇餐饮集团联合创始人、闽菜研究会会长、闽菜大师吴嵘主理。吴嵘来自厦门，师承闽菜泰斗童辉星，传承了正统闽菜的烹饪技法和文化理念。在深耕闽菜传统、还原古法技艺的基础上，吴嵘秉承“创新不忘本，传承不守旧”的理念，从食材、烹饪技艺、菜品呈现、餐饮文化、餐厅环境等方面与时俱进，让传统与现代相得益彰，加速闽菜品牌“出圈”。
宴遇餐饮集团创始人傅乙晟表示，随着消费者对地方特色餐饮消费需求的升级，宴遇餐饮集团希望能够以品牌为链接，既传承传统闽菜的精髓，讲好闽菜故事，传播闽菜文化，也适当融入现代饮食理念和先进烹饪技术，让闽菜以与时俱进的“新标准”被更多食客了解和喜爱，以守正创新的“新姿态”擦亮闽菜文化招牌。米其林等国内外行业荣誉是对宴遇餐饮集团多年品牌耕耘的认可，有助于推动高品质闽菜走向全球，也为中国餐饮民族品牌享誉全球贡献力量。(文/图 宴遇餐饮集团)
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