江苏
冬季不补，来年吃苦！建议冬季多吃这3个第一，应季而食健康过冬！
进入十二月，真正的冬季已经来临，万物一片萧索，花草树木都进入休养生息期，好积蓄能量，静待明年春日花开之时。小动物们都进入洞穴，开始蛰伏、冬眠。而我们人类，是万物中的一员，当然也不例外，进入冬天后，就要开始进行冬季滋补，为过好冬天打好基础。
俗话说：“冬季不补，来年吃苦”，进入冬季，我们最重要的事情，就是要抓紧做好“进补”工作，把我们的身体，补养得健康强壮，这样，才能以最佳的状态，来抵御严寒的侵袭。人们都知道冬季要滋补，但却不清楚补冬到底要吃什么？今天给大家分享冬季的3个第一，这3个第一都是时令应季食材，常吃可以健康过冬！
一：【冬季第一肉——羊肉】
羊肉被人们称为“肉中之王”，是冬天里的一个宝贝，富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、多种维生素、烟酸等成分，具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目等作用，也有助于补虚劳、祛寒冷、温补气血、提高身体免疫力。冬季经常吃些羊肉，可以滋补暖胃，改善手脚冰凉。
推荐食谱：【红烧羊肉】
主要食材：羊肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，青蒜苗，干辣椒，料酒，生抽，老抽，红烧酱油，香料包，冰糖。
操作步骤：1，羊肉洗净后切块，放入锅中，加入清水，葱段、姜片和料酒，大火烧开后，焯水捞出，洗净浮沫，控干水分。
2，锅中加入食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色后加入羊肉，再加入葱姜料酒和干辣椒爆香，然后再加入生抽、老抽、红烧酱油，香料包等炒匀。
3，最后加入清水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂，转大火加入冰糖提鲜收汁，汤汁不多时，即可关火出锅，撒上青蒜苗增香点缀，美味即成。
二：【冬季第一果——柿子】
很多人对柿子有看法，因为它是凉性食物，其实柿子浑身都是宝，柿蒂、柿核、柿霜、柿皮都可以药用，它富含多种维生素，膳食纤维，果糖、葡萄糖等，食用后能给身体补充维生素，促进新陈代谢，美容养颜等，同时还具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃、降脂降压等作用。
推荐菜品：【自制柿饼】
主要食材：柿子。
调味料：无。
操作步骤：1，柿子摘下来放入清水中洗净，然后再放在外面吹干柿子表面上的水分，然后再用削皮刀削去外皮。注意顶部和底部的皮不要削掉。
2，然后放在外面阳光好、通风好的地方去晒干，晒的时候要常去翻翻面，一般要晒一周左右，就能晒干。
3，准备一个干净的容器，消毒杀菌后，控干水分，放入晒干的柿饼，密封保存起来，过一段时间你再去看，就有柿霜出现，香甜好吃的柿饼就做好了。
三：【冬季第一菜——白萝卜】
萝卜被人们誉为“小人参”，是冬季的主打蔬菜，也是人们最爱的蔬菜之一。虽然萝卜价格很便宜，但是它的营养价值却不容小觑，它含有丰富的维生素，膳食纤维，芥子油、淀粉酶、矿物质等，食用后有通肠道、健脾胃、嫩肤抗衰、清肠排毒、止咳化痰、预防大病等重要作用，还能提高人体免疫力，因此民间有：冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方的说法。
推荐菜品：【萝卜肉骨头汤】
主要食材：萝卜，肉骨头。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，肉骨头放入大盆中浸泡，泡出血水后，捞出来冲洗干净，放入锅中，加入清水、葱结、姜片和料酒，大火烧开，撇干净浮沫。
2，接着，转小火焖煮一会。趁焖煮的时间，我们把萝卜洗净后去皮，再切成大一点的小块，放入砂锅底部。
3，然后把肉骨头汤也倒在砂锅中，大火烧开后，转入电焐锅中，大火焐半个小时，然后再加入食盐调味，撒上葱花增香，即可出锅。
关于冬季要吃的三个第一，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这3个第一吗？大家还有什么好的食物推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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