少儿科普丛书该有的样子：手绘自然图鉴《蔬果也要斗志满满》

读的书多了，对书就会有了辨别，也会对书有所挑剔。

看了手绘自然图鉴系列丛书《蔬果也要斗志满满》和《花草也有小秘密》这两本书后，我认为，给孩子的科普书籍，就该长这个样子。

前段时间我读过的《有趣的中国古建筑》也是如此，将满满的知识点，融入到有趣的图片之中，图文结合，让整本儿童读物看的时候都会很轻松有趣，尤其是可以引起孩子的注意力，让孩子愿意专注其中。

值得夸一夸的是这套系列丛书的制作团队，由日本阿玛纳自然科学编织，稻恒荣洋审订，他是日本著名植物生态学家，也是静冈大学教授，农学博士，植物学者，现已出版90多部作品。

绘画由日本奈良的插画师日高直人执笔，译者是吴淑招老师，动画片《樱桃小丸子》《怪盗基德1412》等和译著小说《我是猫》等作品。

再来说说这套书中的《蔬果也要斗志满满》，这是一本针对蔬果的发展历程和蔬果功能与食用时注意什么的启蒙科普书。

小小的蔬果，从一开始被发现，被排斥，甚至被抛弃，到如今的被接纳，被广泛食用，到与人们的餐食形影不离，这一路走来的艰辛历程，蕴含着蔬果们斗志满满的力量。

举几个例子吧～

1.马铃薯。

欧洲人喜欢吃薯条，原料就是马铃薯也就是土豆，或叫洋芋。

在马铃薯成为爱尔兰人的主食之前，它曾让大量的爱尔兰人向美国迁移。

马铃薯生长在地下，叶子不多但很能长，人们认为它很神秘且危险，所以它被认为是“恶魔果实”，后来因为爱尔兰爆发了马铃薯霜霉病，导致马铃薯大量减产，不少人被饿死了。为了生计，不少人就搬家了。

我们要记得：绿色的土豆和发芽的土豆都是有毒的，并不能食用。

马铃薯中含有丰富淀粉，对维生素C有保护作用，能够美容养颜和预防感冒。

另外，隔夜的马铃薯咖喱会更加美味呢。

挑选马铃薯时，要挑体型圆、个头大，表皮没有损伤，没有发芽和发绿的土豆。

2. 白菜。

白菜又被称作“中国卷心菜”。白菜是小白菜和芜菁的近亲，和卷心菜是不同种类的蔬菜。

白菜起源于中国，是百菜之首，有人也谐音说它能带来“百财”。

当然，百菜之首并非是谐音来的，而是因为明清时期白菜产量大、口感好、贮藏时间长。

煮白菜富含维生素C，同时还富含能调理肠道健康的膳食纤维。

他的烹饪方式有很多，但如果不想浪费白菜营养，首推水煮白菜。

有的白菜叶上有黑色斑点是营养过剩、采摘时间过早或过晚等原因所引起的，可以放心食用。

挑选白菜时白色的茎部，水嫩新鲜，无黄斑的，如果已经切好的白菜，选择菜叶上翘的。