冬天的大白菜最是鲜甜。
尤其是下雪打过霜的,甜滋滋的,特别好吃。
图源网络
平时我喜欢用大白菜炖猪肉粉条。
今天教大家个新吃法,我们用它做辣白菜。
辣白菜用来做泡菜小火锅,或者烤肉的时候搭配上,解腻又开胃。
把酱刷均乎了!
白菜用盐腌过,去掉了生涩味,直接入口也很好吃的!
整颗白菜,切四瓣,放盒子里囤着。
又入味又香甜,辣酱裹着蔬菜,亮晶晶的,想吃的时候剪一些,香的很。
详细步骤见下方
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大白菜2根,苹果2个,秋月梨2个
白萝卜1根,韭菜半把
辣白菜调料包
首选这种黄心的大白菜,先在根部对半切开,叶子部分撕开就行
清水里加1勺盐,倒进洗干净的白菜里,泡2个小时,把白菜泡软了就行
挤干白菜的水分,再多清洗几遍,把盐洗干净,这样才不会齁咸
加苹果丝,萝卜丝,韭菜丝,梨丝
来点辣白菜调味酱,有了这个就不需要其他的调料了,就用这酱汁把白菜一片一片的涂抹均匀
放无水无油的盒子里,盖上盖子,放冰箱发酵6个小时口感最佳
想吃辣白菜你就试试这么做,每片叶子都裹满酱。
酸酸甜甜辣辣的嘎嘎脆,特别清爽解腻!!!
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