湖南
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冬天的大白菜最是鲜甜。
尤其是下雪打过霜的，甜滋滋的，特别好吃。
图源网络
平时我喜欢用大白菜炖猪肉粉条。
今天教大家个新吃法，我们用它做辣白菜。
辣白菜用来做泡菜小火锅，或者烤肉的时候搭配上，解腻又开胃。
把酱刷均乎了！
白菜用盐腌过，去掉了生涩味，直接入口也很好吃的！
整颗白菜，切四瓣，放盒子里囤着。
又入味又香甜，辣酱裹着蔬菜，亮晶晶的，想吃的时候剪一些，香的很。
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
大白菜2根，苹果2个，秋月梨2个
白萝卜1根，韭菜半把
辣白菜调料包
首选这种黄心的大白菜，先在根部对半切开，叶子部分撕开就行
清水里加1勺盐，倒进洗干净的白菜里，泡2个小时，把白菜泡软了就行
挤干白菜的水分，再多清洗几遍，把盐洗干净，这样才不会齁咸
加苹果丝，萝卜丝，韭菜丝，梨丝
来点辣白菜调味酱，有了这个就不需要其他的调料了，就用这酱汁把白菜一片一片的涂抹均匀
放无水无油的盒子里，盖上盖子，放冰箱发酵6个小时口感最佳
想吃辣白菜你就试试这么做，每片叶子都裹满酱。
酸酸甜甜辣辣的嘎嘎脆，特别清爽解腻！！！
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