主题餐饮聚会走进「山海错·糟粕醋海鲜火锅」（滨江银泰）

2024年11月14日，杭州市温州商会受餐饮行业陈琪帆与吴剑霄的邀请，组织了十几位温商一同走进「山海错·糟粕醋海鲜火锅」，共同感受秋冬火锅的独特魅力。

— 东道主 —

陈琪帆--白皮家海鲜锅

吴剑霄--山海错合伙人

—嘉 宾—

陈韩茴--上阳台

周彬彬--猷蠓·青蟹海鲜火锅

陈庆权--瓯越人家

吴联管--温小馆·点心集

方莉莉--揽樱轩

林葵葵--葵葵来了

黄信雅--杭州烜雅科技有限公司

徐煊皓--杭州康煜品牌管理有限公司

苏苗苗--新餐学社餐饮营销

陈光秒--杭州市温州商会

叶星辰--温商

Part.

01

灵感秘境 山海同行

（坐标杭州滨江银泰，内附海南臻选“山海”）

一家萃集山海珍馐的火锅门店强势来袭

空运而来的海南酸汤风味横跨五百年深入知“食”分子的心

穿越「山海错」的入口向内走近

空间线与面的趣味设计令人不虚此行

光影交错的溶洞缩影突破了味觉与知觉的界限

粗犷的肌理光柱更是巧妙地分割出多个层次空间

24个卡座 能满足百人同时用餐需求

令到访宾客遍尝无“琼”滋味

Part.

02

山海相聚 遍尝珍鲜

（名为“糟粕”，实为“精华”）

一锅煮山海

山海错巧妙反转“去其糟粕”的传统

让糟粕醋海鲜火锅出现在大众视野

“发酵后的酒糟经过二次发酵，将淡淡的酒香与米香融合在‘糟粕醋’中。辣椒、萝卜、番茄等食材纷纷加入，成就了火锅的酸甜鲜辣，直击食客的味蕾。第一口尝鲜汤汁时，开胃的同时又能助力消化，让营养搭配、健康饮食的理念深入人心。”

招牌走地鸡

精选的山海错走地鸡，肉质紧实而鲜美。在汤底的浸润下，它能充分吸收汤汁的精华，集鲜香、嫩滑、爽口于一身，为火锅带来独特的风味，是吃鸡老饕们的不二之选。

罗氏大头虾

罗氏大头虾，以其个头大、肉质饱满而著称，在店内拥有十足的人气。端上桌时还能感受到筋肉跳动的感觉。下锅后，这些虾的鲜美与汤底的香气完美融合，肉质紧实弹牙，每一口都是大海的馈赠。

火龙果虾滑

将新鲜火龙果与精选虾仁巧妙结合，创造出独特的火锅食材。火龙果的清新果香与虾仁的鲜美肉质相得益彰，口感层次丰富。在火锅中涮煮后，火龙果的甜润与虾滑的Q弹完美融合，带来酸甜适中、鲜嫩多汁的味觉享受。

Part.

03

生活如沸 相聚百味

（常相聚，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的）

人生路漫漫 火锅常相伴

冬日如期而至 相聚恰逢其时

众人围绕各自领域的探讨交流

于火锅中畅谈天地

于佳肴中品鉴美好

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杭州市温州商会自2000年成立以来，历经24年发展，逐步形成了“服务温商 赋能温商;服务社会 奉献社会”的办公宗旨。为更好地服务温商、服务温州人，让更多人感受瓯越风味、温商精神，商会开设“瓯越佳飨”系列推文，让在杭温州人感受温州乡情，大家可以通过“瓯江潮”小程序查看附近温商餐厅，第一时间在杭州品尝温州美食。