北京
食家巷，平凉舌尖上的旧忆锚点
在平凉奋斗过的日子，像一部珍藏的旧相册，而食家巷的美食，便是那永不褪色的彩页。
还有那 “一窝丝”，更是绝活儿啊！做面的师傅跟变魔术似的，面团在她手里拉过来扯过去，没几下，就成了丝丝缕缕、细如发丝的面丝，再盘得整整齐齐，香味瞬间就散开了。瞅着油亮油亮的一窝丝，夹一筷子送进嘴里，面皮脆生生的，面丝又软又劲道，吃得人停都停不下来。
食家巷大烤馍，首先吸引人的便是它那金黄诱人的外表。每一个烤馍都像是一件精心雕琢的艺术品，色泽均匀，散发着迷人的光泽，咬上一口，你会被它丰富的口感所惊艳。外表的酥脆与内里的柔软形成了鲜明的对比，这种独特的口感组合让人陶醉其中。酥脆的外皮在牙齿的咀嚼下，散发出浓郁的麦香，大烤馍的美味，不仅仅在于它的口感，更在于其精心挑选的食材和传统的制作工艺。选用优质的冬小麦面粉作为主要原料，确保了烤馍的基础品质。在制作过程中，师傅们凭借着多年的经验和精湛的技艺，严格控制火候和时间，让每一个烤馍都能达到最佳的口感和风味。
在平凉，食家巷美食从不缺席。街头巷尾弥漫香气，是加班后慰藉，是朋友相聚欢乐佐料，化作工作拼搏底色，融入生活琐碎点滴。即便后来辗转他方，那些滋味却像心底种子，在思念中生根发芽。
如今，食家巷依旧守望着过往与未来，以熟悉味道，向游子招手。若你曾在平凉挥洒汗水、留下足迹，不妨重回食家巷，让一窝丝、烤馍等美味，牵出珍贵回忆，在舌尖与心间，重温那段熠熠生辉的平凉旧时光。
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