江苏
近日，有网友发视频称自己在上海遇见“白粥刺客”，只有一锅白粥和一些咸菜，但标价200元一碗，供4至6人食用，而2至3人份则标价100元。看到菜单上的价格，网友和朋友直接被劝退。
据了解，这家饭馆位于上海繁华的商业区，以提供地道的潮汕美食而闻名。菜单上菜品的价格普遍较高，但一直以来都未曾引起如此大的争议。而此次推出的潮汕砂锅白粥，标价竟然高达200元一份，让不少食客感到震惊和不解。
店员称，白粥是用东北有机大米和阿尔卑斯山矿物质水熬煮的，之所以贵是因为人工现熬。但网友表示自己点的这锅200元白粥底部烧糊了。
视频截图
今天（11月26日）
多个相关话题冲上热搜
有网友吐槽
“谁家的粥不是现熬的”
“我们这里白粥才3块”
也有网友表示理解店家
“明码标价没问题”
“觉得贵可以不点”
记者通过多方查找证实，出售200元白粥的该餐厅位于上海浦东新区，大众点评显示人均消费111元，菜单上“潮汕砂锅粥”的定价在49元至119元。其中登上热搜的“潮州白粥”为100元起，外卖白粥为49元。
记者拨打了该餐厅的电话，接听电话的工作人员确认登上热搜的“200元潮汕白粥”确为门店所售，且“这款粥依旧在售卖”。具体的定价原因以及对于网友热议的看法，该工作人员表示“现在不方便，你可以到店来”，随后便挂断电话。
而另据媒体报道，对于这份高价白粥，饭馆工作人员表示，制作过程中选用了优质的食材，包括新鲜的虾、蟹、贝类等海鲜，以及多种潮汕特色的配料和调料。同时，砂锅白粥的制作工艺也十分讲究，需要经过多道工序精心熬制，以确保粥的口感和营养价值。因此，虽然价格较高，但绝对物有所值。
据报道，11月25日，该饭馆店长表示，这款白粥之所以贵是因为“使用了依云水（某法国品牌矿泉水）熬煮，其它粥用的是普通过滤水，不愿意吃不要选择就可以了。”
该店长介绍，这款白粥并非店内主推菜品，“初衷不是卖给大众消费的，是老板做过给朋友他们觉得好吃，就弄到菜单上了，十几年前就是这个价格了。” 此外，他认为嫌贵的“都不是我们终极顾客。”
对于网友反映白粥价格太贵的问题，上海浦东新区市监局潍坊市监所工作人员表示，网传信息已记录下来，将与相关负责人反映核实情况。对于企业自主定价商品，“价格（是否）过高不好随便定义，要看实际情况”，若商家没有明码标价或哄抬物价，将进行监管。如果消费者有直接证据，可在12315平台投诉举报，监管部门会启动调查流程。
有业内人士告诉记者，虽然企业有定价权，但是价格还是需要让消费者“心服口服”。比如阿尔卑斯矿泉水、东北有机大米以及人工现熬，确实是菜品成本提升的理由。但是从视频来看，粥烧糊了，也就是说，消费者对于粥的品质、服务细节、用餐环境等附加值的整体体验并没有得到满足。同时，对于白粥这种大部分消费者都有心理预期和心理价位的菜品来说，200元的定价显然脱离了平均水平。
校对：缪敏
责 编：觅雪
编审：朱琰
来源 ： 中国新闻周刊、微观上海、都市快报、新京报
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