上海
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潮汕卤水鹅，全身都是宝，除了能卖天价的鹅头，掌、翼、肝，也都是美味。
大湾区的Billy哥搞了些卤水给我，一试之下，确实好吃，而且重点是，这位平时夏天也要穿西装的大哥，把卤鹅都做了脱骨。鹅掌脱骨、鹅翅膀脱骨、鹅颈脱骨，就连鹅肝…哦鹅肝本来就没有骨。
你看图二，如果不说的话你会以为是鹅腿吧，其实是鹅掌的根部。整根鹅掌脱骨，已经斩成两截，一刀两断的意思。我是惯性思维，戴着手套抓着吃，其实Billy的思路，就是要让人穿着西装用刀叉就可以吃卤鹅。当然，我这样啃着吃更过瘾些。
卤鹅片也是脱骨的，同时还有卤猪大肠，干干净净好滋味。
早上随手开一盒，是脱骨鹅颈，泡在面里就是一个鲜字，复合又干净，口感太好啦。把高级下酒菜当面浇头，罪过罪过。
图一到图六都是我这两天实拍，划到图七可找Billy哥下单。
吃卤水我爱潮汕的，喝茶我还是更爱武夷山岩茶，介绍过多次，就不多说了。无论马头岩肉桂还是悟空老丛，都是我吃喝道路上的好伙伴。
入秋后最爱吃的零食就是山核桃，踏踏的“超好剥”不光真的超好剥，也是今年口感最佳，没有之一。可以划到最后一张图下单。
贵的东西不一定好，但好的东西一定不便宜，以上的推荐，都是如此。
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