上海
界面新闻记者 张晓迪
牧原股份（SZ:002714）屠宰技术获香港食环署督察人员点赞，牧原向香港地区出口冰鲜猪肉提上日程。
界面新闻自牧原股份获悉，2024年11月21日，香港食物环境卫生署（下称：食环署）高级卫生督察邝雪仪一行在郑州海关及南阳海关相关领导的陪同下前往牧原肉食品有限公司（下称：牧原肉食）检查供港猪肉养殖、生产工作。
据河南日报报道，2023年3月，牧原肉食入选在香港注册内地冰鲜猪肉企业，牧原肉食方面为此表示，“入选标志着公司在生猪屠宰及肉制品精深加工领域开辟了’入港绿色通道’，为今后进一步扩大出口市场奠定基础。”
随后的2023年12月，牧原肉食就通过了香港食环署在香港注册的内地冰鲜猪肉企业的申请审批。
报道称，2022年以来，不断有香港地区客户寻求合作，但牧原方面没有出口备案，导致失去商机。南阳海关工作人员在走访调研中了解这一情况，不到半年时间，牧原肉食顺利拿到了入港“通行证”。
牧原股份向界面新闻确认，此次食环署的检查，主要针对的是其供港冰鲜肉。
据了解，邝雪仪一行此次在牧原考察了冰鲜猪肉的屠宰、分割全环节，包括检验检疫、预冷排酸，温度管控以及包装、储存运输等。
检查结束后，邝雪仪在现场表态，牧原在养殖、屠宰环节的各个细节也都展现出专业性。食品安全检测程序严格，所有关键控制点（CCP）均达标，消毒宰杀刀具温度控制超出标准要求。
牧原宰杀技术是胴体 X 光机检验技术以及二氧化碳击晕技术，二氧化碳击晕技术体现了对动物福利的重视，且不会影响生猪品质。这也得到了邝雪仪的肯定，她称，其考察众多内地屠宰企业，牧原是首个重视动物福利的企业。
“期待牧原未来能有更多猪肉产品供应到香港。”邝雪仪称。
界面新闻了解到，在香港、澳门地区，内地活猪供应实行配额制度。新五丰、东瑞股份是主要供应商，其每年向港澳提供的生猪数量都由商务部进行分配，每天送往港澳两地的数量则由其具体生产情况决定。
2006年，香港特区政府为减少猪场引起的公共卫生和环境污染问题，减少了本地生猪供应，其市场供应的生猪90%来自内地，其余则为本地农场饲养。
内地生猪入港后，香港五丰行有限公司（下称：五丰行）、广南行有限公司（下称：广南行）、香港农业专区有限公司代理采取公开竞价拍卖进行销售。
五丰行系华润集团全资子公司，实控人为国资委；广南行实控人为广州省国资委；南光贸易实控人也为国资委。根据香港立法会2016年文件，五丰行、广南行、农业专区代理内地活猪数量比例为46：45：9。
其中屠宰业务主要由华润集团旗下五丰行负责运营，冰鲜肉入港则意味着屠宰、分割、包装环节在内地就已完成。不过目前，内地供港的猪肉主要仍以活猪为主。
有业内人士告诉界面新闻，牧原向香港地区出口冰鲜肉无疑是扩大了其销路，新五丰、东瑞在香港地区的毛利率较内地高，如果未来牧原入港猪肉规模扩大无疑也对其经营和产能带来新的助力。
在稍早前的调研活动中，牧原表示，当前公司已进入稳健发展时期，未来的新增产能建设速度较前期会有所减缓。
截至2024年9月末，牧原生猪养殖产能为 8086 万头/年，牧原称，2024年的产能利用率有一定提高，但未能实现满产，后续牧原会持续提升猪场利用效率。
另外，牧原还称，当前其生猪生长潜能并未充分发挥，随着公司生产效率、管理能力的持续提升，未来的出栏量将具备较大弹性，现有的产能规模可实现更高的出栏规模。 目前来看，预计明年出栏量会有一定幅度增长。
而牧原在养殖板块还有一定的在建项目及土地储备，后续将根据经营需求逐步完成建设。
供港冰鲜提上日程，或能改善牧原屠宰业务业绩。2019 年，牧原将业务链延伸至屠宰行业，但截至目前还尚未实现盈利。
牧原称，经历前期产能的高速扩张与屠宰量的快速提升，2024年以来，牧原肉食逐步优化经营质量，三季度经营状况已明显改善。目前屠宰肉食业务未能实现盈利的核心原因是销售能力、客户服务能力不足，未来公司希望聚焦于大型商超、食品加工企业、餐饮企业等客户，提高分割品的销售比例。
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