广东
在日复一日的厨房探索中，我们是否已经厌倦了那些重复的面食制作？馒头、包子、馅饼，这些传统的面食虽然美味，但总少了些新意。今天，我要为大家带来一种全新的面粉做法——懒人千层饼，它不仅制作简单，口感更是让人欲罢不能。家里的孩子们如果已经对饺子失去了兴趣，那么这款胡萝卜葱花发面千层饼，绝对会成为他们的新宠。
准备食材：
温水、酵母粉、白糖、胡萝卜、葱花、普通面粉、盐、花椒粉、食用油、清水、黑白芝麻
具体做法：
1.大家好，今天分享个特别松软，好看又好吃的面食，不需要复杂的手法，比包包子还要简单。340克温水里加入六克酵母粉，一勺白糖，先搅拌均匀，放一边静置五分钟。
2.洗干净的胡萝卜切成薄片，切丝再切成末，一把小葱切成葱花，全部放入大碗里。
3.再往里面加入600克面粉，一勺盐，适量的花椒粉，先把面粉混合均匀，然后分次加入刚才静置好的酵母水，边加边搅拌，搅成面絮状以后，加入20毫升食用油，再下手揉成光滑的面团，像这样就行了，盖上盖子，放在温暖的地方发到两倍大。
4.面发好以后，案板上撒点干面粉，把面团揉一会儿，排一下里面的空气，然后搓成长条，先切下长条的3分之1，当成一个大剂子，剩下的分成均匀的小面剂。
5.再把每个面剂揉圆，然后用手压扁，再擀成一张薄薄的圆饼，最大的那张放在最下面，表面均匀的刷上一层食用油，不需要太多，但是一定要抹均匀。
6.上面每放一张小圆饼也都要刷上食用油，直到把所有的圆饼都摞起来，最后一张就不需要刷油了，然后用大面皮把它们包起来。
7.做好的生胚放在笼布上，在表面少刷一点清水，撒上适量的芝麻，冷水放进蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发十分钟，然后开火上汽后蒸20分钟，时间到了以后关火焖五分钟，再开盖，用手按压能快速回弹就说明熟透了。
8.咱们切开看下里面，里面是一层一层的，而且每一层都不会粘连，特别蓬松暄软，饼子里面还夹着胡萝卜，营养也更加丰富，发面做的饼子很容易消化，放凉了吃也很松软，老人孩子都很适合，平时饺子吃腻了，试一下这样做的大饼吧。
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