太行山一带为啥是食道癌高发区？饮食生活习惯有多重要？

　　“确诊是食道癌后，我就在网上查了一下，就是这个食道癌怎么回事?最后从网上查的结果就是，食道癌在咱河南和山西的南部，这一块从古就是高发区。”

　　2024年10月10日，来自陕西西安抗癌5年的薛雄正在“袁希福老中医与他的千例癌症康复患者——2024龙年中国行西安站”大会上，分享着自己的抗癌经历。

　　“我是扁桃体转移淋巴……朋友介绍说袁院长，我朋友他老父亲，以前也是食道癌，在那吃过药，老头今年都90多了。”来自河南三门峡抗癌6年的赵全民接着分享。

　　听完两位抗癌明星代表的抗癌经历，袁希福院长便借此给大家分享了太行山区高发食道癌的原因：“(河南)临县公布了全世界最高(食道癌高发区)，其实河北邯郸这一块，什么涉县，一直到洛阳朝这边来，以及这个太行山区，(包括)山西。这一块呐，(食道癌)发病率是非常高的啊!原因呢?一个是水土，水土可能会有些问题;第二个生活饮食，吃那个腌菜。”

　　但可喜的是，随着近几年癌症防治知识的科普，民众卫生健康知识的提高，我国食道癌发病率较前大幅度下降。

　　说完食管癌，袁希福院长打开话茬，继续分享：“肺癌在城市发病率高。这个过去70年代以前统计，肺癌全国发病最高的城市是云南的个旧市，与空气污染有关，后来的治理，现在也不提它了。现在来整个来说是城市高于农村。”

　　而与肺癌发病率相反的是，“食管癌，胃癌消化道癌，过去是农村明显的高于城市。结肠癌，大肠癌，全国最高的地方是重庆，很显然的与他的生活饮食，经常麻辣烫了，什么火锅了，有这种油腻大的、油辣的，可能会有这种关系。”

　　此外，烧烤相比较于烫菜危害更大。一是烧烤的油反复用;一是烧烤时高温会产生一些致癌物质。

　　“我们河南的调查，豫东的地方，过去肝癌发病率比较高。一个是乙肝。一个是玉籽，就是发霉的食物。过去那边全部以农作物生活为主要的。发霉的花生有强烈的致癌作用，里头含黄曲霉素。发霉的花生、大豆，压成油也不行。黄曲霉素是致癌非常高。”

　　袁希福院长继续分析：“豫东地区喝酒也是很厉害的。酒精，也就是乙醇更是被世界卫生组织定位一级致癌物。肝病的人，特别是有肝硬化，那肝肿瘤当然包括在内了，包括乙肝比较重的，肝功能不正常的人，都不能喝酒啊。就是有酒精的饮料，也就是含乙醇的饮料都不能喝，都增加肝脏的负担。”

　　最后，还有烟。袁希福院长举了个例子：“我从来不吸烟。刚年轻的时候参加工作，觉得好像时髦，大家都让烟，拿个烟。想，好烟扔掉太可惜。最后我明白了一个道理，不好的烟毒性大，好的烟毒性小。毒性小也不如没有毒性。1605过去说毒性高，敌敌畏毒性低。低的咱也不喝，高的更不喝。”

　　总之，多数癌症是与生活环境、不良的生活习惯、饮食习惯等有关，只有一小部分癌症与遗传有关。