首届中国白兰地技术质量发展大会召开，行业发展迎来历史新阶段

11月15日，2024年中国首届白兰地技术质量发展大会于山东烟台盛大召开，除烟台当地政府及中国酒业协会相关领导出席以外，几乎所有国内外知名白兰地品牌均出席了本次活动。

以此为基点，本届大会所透露出的信息进一步预示了中国白兰地行业发展迎来了历史性的新阶段。会上，各方代表各抒己见，为行业提供了极富见解和趋势的未来发展面貌。

01 各方共创，行业发展迎来新阶段

面对全球经济一体化的趋势和消费者对高品质生活的追求，中国白兰地产业在过去几年里经历了显著的发展，逐渐从一个相对小众的市场转化为一个充满活力且具有国际竞争力的行业。对于当前的中国白兰地行业而言，现正处于快速发展的关键时期。

中国酒业协会执行理事长王琦在大会致辞时就表示：“我们必须明确发展方向，产区政府、行业企业、产业协会、科研院所等要携手如何相互赋能、聚力前行，共同推动白兰地产业实现高质量的发展。”

具体来看，就要围绕四个方面实现白兰地行业新阶段下的产业跃升。

一是要明确发展方向，应当以品质为核心、以创新为动力、以文化为领土，坚持走高端化、特色化、国际化的发展道路，不断提升产品的核心竞争力，引领产业升级；

二是要强化行业引领，发挥产区的示范作用，将产区打造成中国白兰地产业的技术创新中心、品牌孵化中心和文化的传播中心；

三是要发挥品牌的领头羊作用，带动行业发展。例如张裕可雅作为中国白兰地行业的开创者和引领者，要进一步带动行业，培养更多的专业人才和市场的营销人才，从而发挥品牌的品类、品质、品牌引领作用，扛起中国白兰地高质量发展的大旗，吹响国产白兰地高质量发展的号角；

四是行业协会要充分发挥行业引领和服务作用，从行业标准、技术支持与培训、人才培养、行业自律与监管、政策研究与支持等各个方面，整合各方资源，多措并举地提升整个行业的竞争力和可持续发展的能力，为中国白兰地走向世界构建起坚实的基础。

张裕集团有限公司董事长周洪江在致辞时也表示：“作为中国白兰地本土的领军企业，做大做强中国白兰地产业是我们义不容辞的责任与义务，这不仅仅是一种‘不破楼兰终不还’的使命，也是一种‘亦余心之所善兮’的情怀。我们有信心、有决心、有恒心，谱写白兰地行业发展的新篇章。”

正因如此，作为全球白兰地市场的重要力量，中国白兰地产业正处于快速发展阶段，市场规模不断扩大，产品的质量稳步提升，品牌的影响力逐渐增强，白兰地产业有望在未来继续保持良好的发展势头，各方代表也均表示会携手并进，以迎接行业发展新阶段的到来。

02 浅析中国白兰地市场发展，三大代表品牌分享成功经验

会上，中国酒业协会白兰地工作委员会秘书长火兴三也首次对外分享了对当前中国白兰地市场的浅析，以及对即将对外发布的《中国白兰地市场白皮书》进行了简要阐述。

具体来看，火兴三从全球白兰地产业及市场开始，数据化地阐述了包括中国白兰地品牌在内的全球主要白兰地品牌在中国市场的发展及市场现状，包括对白兰地核心市场的分析。

而作为中国白兰地代表品牌的可雅以及国际强势品牌马爹利和轩尼诗，也在本次大会上分享了自身在中国市场成功的历程与经验。

可雅酒庄总经理、中国白兰地首席大师张葆春代表可雅品牌，详细阐述了以可雅为代表的中国白兰地当前所取得的成绩。从酿造的技术创新到对国家标准的制定，再到产品品质的国际化认可和市场起势等，详细地分享了可雅在白兰地行业的发展历程。

保乐力加(中国)公共事务副总裁王健则代表马爹利品牌，从保乐力加集团的发展历史开始，详细论述了马爹利品牌在中国市场的发展历程。尤其是品牌在中国市场的打造与构建上，如何建立品牌与中国消费群体、消费场景、以及中国历史文化的纽带。同时还谈到了马爹利近年来如何通过与高端餐饮、全国各大菜系的营销结合，构建起了全新的消费场景与品牌张力。

轩尼诗（中国）公关及市场影响力负责人徐姿君则代表轩尼诗谈到了轩尼诗作为LVMH集团旗下高端酒类版图的核心品牌，就中国市场打造品牌文化在其中的重要性。同时，也介绍了轩尼诗在近些年来在品牌文化打造方面新的创新，例如与中国艺术家、艺人在品牌推广方面的合作共创，以及与中国高端餐饮文化的深度结合。

03 设立“中国白兰地之都”，构建白兰地文化推广中坚力量

在大会上，基于在产业发展层面的领先地位，烟台也被行业被授予了“中国白兰地之都”的称号。

烟台黄渤海新区工委委员姚光磊在致辞时就表示：“烟台是世界七大葡萄海岸之一，开创了我国白兰地发展的先河，生产了全国近80%的白兰地。近年来围绕打造‘中国白兰地之都’，烟台持续加大产业培育力度，为白兰地产业崛起发挥了重要的引领促进作用。”

而作为中国第一座专业白兰地酒庄的可雅酒庄也同样位于烟台，为烟台成功打造“中国白兰地之都”提供了强有力的支持。周洪江就表示，可雅将确保擦亮烟台的“中国白兰地之都”的招牌，以促进中国白兰地产业的发展添砖加瓦、贡献力量。

而历时数月于全国范围举办的“张裕可雅杯·首届全国白兰地品酒师职业技能大赛”也于本次大会完美落幕，共有15名参赛选手赢得了最终的奖项及排名。

品酒作为一门技术、艺术、职业，贯穿白兰地生产的众多环节，品酒师作为酒业品质的守门人，其专业技术水准的能力训练和保持是推动白兰地行业高质量发展的重要动力，也构成了白兰地文化推广环节中的中坚力量。

通过此次大赛的交流和碰撞，行业进一步加快了培养和选拔白兰地行业高技能人才，促进了技术交流与创新，为行业发展提供有力的人才支撑，为中国白兰地事业的发展注入新的活力，也必将推动中国白兰地行业的进步和发展。