江苏
大家好:我是丫丫
又到了一年一度腌制泡菜的季节
深秋的季节，南方不是很冷也不是很热
12度到20度之间的室温温差
特别适合发酵
我个人非常爱吃泡菜
酸酸甜甜，微微辣，脆脆的口感
味蕾层次丰富，吃起来意犹未尽
早餐来一小碟配上小米粥，简直就是YYDS
说到泡菜还让我回想起儿时的记忆
那是11.2岁的样子，家里没有什么零食吃的
对于一个初中生的暑假，没有钱买冰棍吃，地里的番茄也不是天天有成熟的
番茄摘多了，妈妈可是要骂的 ，毕竟那是她晚饭要用来做西红柿鸡蛋汤的
每天啊就绞尽脑汁在家里想， 搞点什么吃呢？可能正是长身体的缘故
每天还没到饭点就会觉得饿
去菜园子里溜达一圈，结的有黄瓜，有长豆角，有茄子，一般农家小院夏天的菜园种的都是这些
农村人是不买酱油吃的，至少我小时候是没有看见过瓶装的酱油
夏天门前会有两只大缸
一缸晒的黄豆酱
一缸晒的小麦酱
随着酱的颜色一天比一天黑，汁水越来越多，香气也越来越浓
每天晒完，晚上还需要搅拌一下，明天继续晒
有时候会用指头沾一点酱放在嘴巴里尝尝 ，咸咸的，香香的
于是突发奇想
摘来地里的 黄瓜，长豇豆，洗干净，泡入酱缸
大约半个小时就可以挑出来吃了
还带着热度，咸的，辣的，脆的，清甜的味道混合着，
这就是夏天的零食了
现在想想跟现在小孩子吃的辣条也差不多，麻辣咸香
在那个贫穷的乡村
这就是我的小确幸了
也不是每次都运气好的
有一次被妈妈看到了
喝斥我会把整缸酱都要搞坏掉
全家一年都没有酱吃了
我只能嘟嘟嘴，心里想 怎么会，我都是洗干净的黄瓜，又不是脏的
青春期的孩子 是不会意识到错误的
就这样每天早上睡在竹床上，
期待妈妈买菜回来，带给我小米糕，玉米，而且还要是那种老一点的，可以一颗一颗掰下来吃
下午吃点菜园子里的酱黄瓜，酱豇豆
就这样夏天就慢慢过去了
酱也没有坏掉，害我提心吊胆的担心
而那个夏天过后我居然长高了10厘米
村里人都说我是一夜之间长高了
谁知道呢
现在的小朋友吃什么什么来长高
我心里想，也来吃吃酱黄瓜和酱豇豆把
现在更想念妈妈来念叨我
但是女儿出嫁了，离得远了
也就很难听到她的叨叨叨了
现在变成我对着我的女儿叨叨叨了
好了，大家可以收藏起来，哪天在家想做腌菜泡菜的时候，就可以行动了
我是爱美食，爱分享，爱生活的丫丫
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