菏泽鲁西新区万福街道鹿坊村：芝麻糖让群众日子“甜”起来

鲁西新区万福街道鹿坊村，每年一到11月前后就“南下”做芝麻糖的村民岳国，终于在临行前下定决心：今年不“南下”了，就留在村里干。

留在村里干啥？“还是老本行——做芝麻糖。”在村里干，能有南方企业挣钱多吗？“嘿，村里的合作社红火得很。能在村里挣钱，谁还跑那么大老远。”岳国嘿嘿笑着说。

眼下正值制作芝麻糖的时节，11月17日，在鹿坊村众诚食品专业合作社，已经正式“上岗”的岳国，手中活计相当娴熟。

老手艺的“第二春”

岳国做芝麻糖的好手艺是祖传的，而且在鹿坊村还有不少村民有这个“祖传手艺”。

“算起来，村里做芝麻糖的手艺传承200多年了。”鹿坊村党支部书记鹿群告诉记者，鹿坊村芝麻糖口感酥、不粘牙且无任何添加剂，深受周边市场欢迎。但过去因无人牵头，一直形不成规模，村民的收益也上不去，所以去南方芝麻糖企业打工的村民很多。

如何让老手艺焕发“第二春”？鹿群从很早就开始思索，2021年担任村党支部书记后，35岁的他更是干劲十足。把老手艺留下、留住、留好，首先要有一个有凝聚力、有公信力的组织。

“党支部领办合作社。”这是鹿群一开始就确定的想法，他掰起手指算了起来，“村集体以厂房入股，制糖能人以技术入股，村民以原材料入股。”

不过，正准备大干一场的鹿群，遇到了一个不小的难题。“村里的制糖能人都不肯来合作社。”鹿群苦笑。也是，在芝麻糖企业干一季能挣3万块钱，谁愿意来合作社承担风险？“唉，主要还是以前村里做芝麻糖的收入只够温饱，大家穷怕了。”鹿群叹了口气。

村支书的“鸿门宴”

2021年7月初，对村里“门清”的鹿群，很快选定了“攻克目标”——技术好、人又实在的赵学亮。最重要的是，赵学亮在村里有个7人的制糖团队，他是团队“南下”打工的带头人。

“不干不干，俺要是到合作社了，跟着我一块干的都没了保障。”这是鹿群第一次登门拜访时，赵学亮的话。“一块来呗，都入股，肯定能成事。”鹿群的话让赵学亮连连摇头。

第一次登门失败，鹿群早有心理准备。随后，他又自掏腰包，开始了“饭局攻势”。

“这恐怕是‘鸿门宴’吧？”收到鹿群消息的赵学亮哑然失笑。但面对村党支部书记的邀约，他也不好拒绝。

好酒、好菜、好友，初入饭局，赵学亮就明白村支书这是下了“血本”了。不过，也让他明白了村里对芝麻糖这门老手艺的重视程度，他不由得重新审视起了这次“入股”。“村里重视，镇上也支持，有这样的后盾，咱村的芝麻糖产业一定能发展起来。而且，这也是利村利民的大好事，把这事儿弄起来，全村都记你的好。”鹿群席间劝说。赵学亮虽说当场没应下这事，但内心已经松动。

之后的饭局还有两三次，登门拜访也有两三次，一个月后，赵学亮和他的6个老搭档，都一一问明了“入股”细则。最后，一行7人，全部以技术入股合作社。在村“两委”的宣传下，也有23户村民以2000元的原材料，入股合作社。

合作社的“节节高”

同年8月，众诚食品专业合作社正式成立。11月，芝麻糖车间就热闹起来了，随着人声、笑声、机器声一齐飘向天空的，还有鹿群、赵学亮他们所有人的期待。

大麦发芽、蒸米、发酵、熬糖、制糖、切断、粘芝麻……芝麻糖虽小，但制作工序可不少。第一批成品芝麻糖出来后，鹿群差点笑出了眼泪。

努力终结硕果。除了第一年的收支平衡，从第二年起，合作社的收入就大幅增长。“2022年分红500元，2023年是1000元。今年鹿书记说了，分红起码得在1500元以上。”原料股股东解艳丽告诉记者，合作社零工也不少，干半天就能领100元的工资。

赵学亮他们7位“技术股东”收入也是连年增长。“去年分红不到30000元，虽比以前略少，但干得起劲，有盼头。而且，今年估计得分35000元以上。”团队里年龄最小的张永波告诉记者。张永波今年40出头，手艺也是“家传”。

今年分红增加的底气是什么？“纯手工、纯天然，口感好，口碑好呗！”鹿群笑道。前段时间，有个南方客户要把他们一季的产品全部“包圆”。“这可不行，周边还有不少零售的老客户呢！”

菏泽日报 记者 马源劭