2024（第十九届）微生物培养基学术交流会在海南成功举办

核心提示：2024年11月14-16日，由三亚中国检科院生物安全中心主办，食品伙伴网承办的“2024（第十九届）微生物培养基学术交流会”在海南·崖州湾科技城圆满落幕。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2024年11月14-16日，由三亚中国检科院生物安全中心主办，食品伙伴网承办的“2024（第十九届）微生物培养基学术交流会”在海南·崖州湾科技城圆满落幕。
本届交流会由专题报告和参观游学组成。14-15日为专题报告环节，来自国内微生物培养基行业的近百位参会代表莅临本届微生物培养基学术盛会，共同探讨微生物培养基方面的最新研究成果、技术进展和应用前景。16日为参观游学环节，由组委会统一安排，对三亚崖州湾科技城产业促进中心进行参观游学。

为期两天的专题报告已经圆满落幕，接下来跟随小编的脚步一起来回顾一下会议盛况吧！

会议开幕式

11月14日上午09:00，2024（第十九届）微生物培养基学术交流会在三亚中国检科院生物安全中心 赵贵明 二级研究员的主持下正式。

开幕仪式上，三亚中国检科院生物安全中心 赵文军 主任、中国兽医药品监察所 徐中清 研究员致欢迎辞，对远道而来的各位发言嘉宾、参会代表和合作伙伴表示热烈的欢迎和衷心的感谢，并预祝此次会议圆满成功。

根据会议一贯的流程，我们正式进入会议留影环节。此刻，用镜头作为画笔，勾勒出每一位参会代表的风采，记录大家的精彩身影。

主题报告

14日上午，在三亚中国检科院生物安全中心 赵贵明 二级研究员的主持下，精彩报告分享正式开始！

中国食品药品检定研究院食化所 崔生辉 副所长/研究员做了题为“蛋白胨原料真实性分析方法探讨”的精彩报告。

崔生辉老师从蛋白胨的简介、真实性、真实性分析及蛋白胨中猪胰脏成分筛查研究四个方面详细介绍了蛋白胨原料真实性的研究情况，为国产化微生物培养基蛋白胨原料提供了技术参考。

北京陆桥技术股份有限公司 何艳玲 技术总监/副研究员做了题为“培养基生产者产品质量控制的探索和实践”的精彩报告。

GB4789.28-2024《培养基和试剂的质量要求》是目前国内培养基使用者衡量培养基是否合格的唯一标准，作为培养基生产者，在满足国标的同时，也在探索更全面的质控方法。

何艳玲老师在报告中说考虑到培养基在实际检样中的应用，我们参考GB4789.28-2024中的测试方法，在选择性固体培养基、选择性液体增菌培养基和液体计数培养基三个类型中，增加了环境中常见菌株作为测试菌株进行性能测试，并探讨了环境常见菌污染后在检测中是否会对目标菌产生干扰等内容，为培养基生产者的质控方法做进一步探索和实践。

深圳海关食品检验检疫技术中心 吕敬章 研究员做了题为“副溶血性弧菌分离培养基性能测试比对试验”的精彩报告。

吕敬章老师重点介绍了不同标准菌株在TCBS、弧菌显色培养基上的菌落特征以及标准菌株不同品牌培养基的生长率；分享了不同标准菌株在TCBS、弧菌显色培养基上的菌落特征；不同品牌TCBS、弧菌显色培养基的生长率；并对国内外培养基性能测试标准主要指标做了比较分析。

北京奥博星生物技术有限责任公司 赵琳娜 副总经理/博士做了题为“不同原料对微生物生长的影响”的精彩报告。

GB 4789.28-2024标准中，胰酪大豆胨琼脂培养基作为参比培养基，人参土芽孢杆菌被用于其质量控制。

赵琳娜老师与大家一起深入探讨人参土芽孢杆菌生长所需的关键物质，以及胰酪大豆胨琼脂培养基中不同原料对其生长的影响等内容。并分析这些因素如何共同作用，以确保培养基的质量控制标准得到满足。

14日下午14:30，在北京奥博星生物技术有限责任公司 赵琳娜 副总经理/博士的主持下，交流会正式开始！

中国检验检疫科学研究院 姬庆龙 副研究员做了题为“培养基及原材料质控和评估方法探讨”的精彩报告。

微生物学研究离不开微生物的分离、纯化与培养，微生物培养是微生物研究的基础与核心。

姬庆龙老师分享了统计学分析方法在培养基质控中的应用，并结合一线工作经验介绍本实验室对培养基及原材料质控和评估的操作流程，以及在评估时发现的一些现状。

青岛高科技工业园海博生物技术有限公司 蔡向荣 总经理/博士做了题为“微生物培养基中几种主要指示剂的质量探讨”的精彩报告。

在微生物培养基领域内，酸碱指示剂的应用是非常广泛的。我们可以通过培养基内指示剂的颜色变化，判断出微生物代谢糖醇情况，对微生物进行分离和鉴定。而指示剂的质量对培养基的性能来说也是至关重要的，质量不合格的指示剂可能导致培养基出现溶解性和澄清度差、微生物生长弱、指示能力不准确等问题。

蔡向荣老师从指示剂的简介、培养基中常用指示剂的质量控制、培养基中指示剂的应用展开讲解，与大家一起探讨常见指示剂的质量控制和应用。

中海生物技术（枣庄）有限公司 陈辰 生产工艺总监做了题为“鸡毒支原体培养工艺研究”的精彩报告。

鸡毒支原体是原核生物，无细胞壁，是需氧或兼性厌氧菌，对青霉素有抵抗力，由于基因组小，合成能力较弱，人工培养要求较高。用于鸡毒支原体生长的培养基成分包含碳源、氮源、无机盐、微量元素、生长因子、水等。

陈辰老师从鸡毒支原体培养基研究背景入手，结合实验对比，介绍了鸡毒支原体培养基和鸡毒支原体培养基研发及发酵工艺技术优化方案。

广东环凯生物科技有限公司 徐环 研发经理做了题为“酶底物法检测试剂盒的质量控制与在卫生指示菌中的检测应用”的精彩报告。

近水中病原微生物的数量是水质安全的重要监测项目之一，酶底物法是目前水质卫生指示菌检测的最快速方法。酶底物法主要通过显色与荧光来检测总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌，检测效果与培养基的质量息息相关。

徐环老师主要介绍了酶底物法的检测原理和使用方法，酶底物法产品的质量监控；并对酶底物法在卫生指示菌中的检测应用比较进行了详细讲解。

北京君立康生物科技有限公司 厉刚 总经理做了题为“培养基质量可视化与AI+培养基产业应用的探讨”的精彩报告。

厉刚老师介绍了君立康开展微生物人工智能研究基础-试剂标准化、操作自动化、数据规范化；微生物人工智能研究的方法等内容，让参会代表对质量可视化有了更深入的了解。

15日上午9:00，在青岛高科技工业园海博生物技术有限公司 蔡向荣 总经理/博士的主持下，交流会正式开始。

原福建省疾病预防控制中心 马群飞 主任技师做了题为“菌落总数测试片质控检测现状”的报告。

已经于2022年12月30日起正式实施的GB 4789.2－2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定》最大的修订变化，就是增加了菌落总数测试片。在这个版本标准中，测试片作为一个可选择的方法与经典的琼脂平板倾注法并行使用。但是，无论在GB 4789.2－2022还是在GB 4789.28－2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》中，对于测试片的描述都非常简单，尤其是质量要求方面，缺乏明确的测试方法及评定标准，给应用测试片或需要评价测试片的检验机构带来困扰。

马群飞老师通过讨论菌落总数测试片应用的合规性，分析现行标准存在的相关问题，梳理使用菌落总数测试片应考虑的质量控制相关要求，并明确讲解了相应的解决手段。

安琪酵母股份有限公司 李世宇 高级工程师做了题为“培养基原料营养特性及应用”的报告。

基因工程疫苗种类繁多，包括亚单位疫苗、基因工程甾体疫苗、核酸疫苗等，大多数基因工程宿主包含了大肠杆菌、酵母及哺乳细胞。

李世宁老师重点分析不同来源的有机氮源的营养特性，特别是非动物源营养结构的优越性。主要介绍酵母浸出物替换进口有机氮源的可行性，进一步采用酵母源及植物源替代动物源培养基组分，以细菌及细胞为宿主，剖析细菌营养利用的差异性和发酵特点考察不同营养富集型酵母浸出物对大肠杆菌生长与外源蛋白表达的影响，另外李老师还介绍了酵母水解物替换血清的可行性营养方案：在培养基中额外添加氨基酸、维生素、多糖等成分对细胞生长与蛋白表达的影响，为进一步优化利于蛋白表达的酵母浸出物提供指导。

深圳逗点生物技术有限公司 陈高明 董事长做了题为“以三分钟™培养基为例，探讨面向客户需求的研发策略”的报告。

近年来，国产培养基的品质有了显著提升。然而不可忽视的是，进口品牌在市场中依旧占据着较大份额。那么差距究竟在哪里呢？除了原料和生产技术方面的因素外，面向客户需求的研发策略是一个关键方面。

陈高明老师以检测机构的实际需求变化为切入点，以新产品三分钟？培养基为例，深入探讨了全新的研发思路和策略。

中国热带农业科学院橡胶研究所 顾晓川 副研究员做了题为“橡胶树体胚苗组培快繁技术优化研究”的报告。

顾晓川老师在报告中讲解到橡胶树定植后30年才更新，良种良苗关系到产业持续生产力。橡胶树种苗发展经历了3代。种子苗是第一代，因种子遗传杂合、性状未知，目前仅作为砧木。芽接苗是第二代，是以种子苗为砧木嫁接优良品种接穗而培育的种苗，是目前的主体种植材料。体胚苗是第三代，是用优良品种体细胞胚胎发育而成的、具有自我根系、无需嫁接的幼态种苗，是新型种植材料，又称自根幼态无性系。

15日下午14:30，在中国兽医药品监察所 徐中清 研究员的主持下，交流会正式开始！

海南大学/南海海洋资源利用国家重点实验室 申逸 博士做了题为“海洋微生物分析技术与仪器研究”的报告。

微生物生长曲线分析仪通过实时动态监测技术，可持续追踪微生物在不同培养基中的生长代谢过程，获取关键生长动力学参数，实现培养基性能的系统评价。

申逸老师讲解了基于光密度连续检测原理，可实时采集微生物生长过程中的OD值变化，为培养基的营养性能评价提供准确的动力学数据。针对传统方法效率低、单次实验样本量有限的问题。仪器采用高通量并行检测模式，显著提升培养基配方筛选效率，有效缩短研发周期，降低实验成本。

特色环节-圆桌访谈

培养基上下游企业 相互赋能共同成长

经过短暂的茶歇小憩，我们来到圆桌访谈环节，我们有幸邀请到北京奥博星生物技术有限责任公司 白禄 董事长、荣氏生物制品（苏州）有限公司 顾伟忠 技术顾问两位代表嘉宾倾情加入，圆桌访谈环节在中国兽医药品监察所 徐中清 研究员的主持下开始。

圆桌访谈环节就目前行业内大家比较关注原料的生产环境、客户的需求、市场竞争力、生产工艺等疑问展开讨论。特邀嘉宾结合自身多年的工作经验，进行深入探讨并予以解答，两位嘉宾以渊博的学识、丰富的工作经验进行了精彩的答疑解惑，细致的解答征服了在场的参会代表。

三亚中国检科院生物安全中心 赵贵明 二级研究员为大会做总结发言。赵贵明老师首先代表本次会议的组织者对各位的莅临表示衷心的感谢。接着概述了会议主题-微生物培养基创新发展，会议内容涵盖了培养基新技术新方法、质量控制、品质评价、标准应用、研究进展及发展趋势等多方面内容。

最后，赵老师对微生物培养基行业的创新发展进行了思考与展望：微生物培养基行业的创新发展需平衡传承与创新，增强合作意识，利用自动化与人工智能技术。希望大家能将会议启发转化为实际行动，共同推动行业进步。

参观游学

16日上午，在食品伙伴网会务组的统一带领下，参会代表们对三亚崖州湾科技城产业促进中心进行实地的参观游学。

崖洲湾科技城产业促进中心地处崖州湾科技城入口，是崖州湾科技城的标志性建筑之一，是崖州湾科技城招商引资与产业引入的重要载体，同时也是面向社会弘扬科学家精神、宣传展示深海科技和南繁科技的重要平台。

讲解员依次运用多媒体向大家展示了崖州湾科技城贯彻总书记知识要求、深海建设基本情况、南繁科研育种基地、南繁硅谷、南繁科技城和崖州湾实验室等，并以沉浸式影像生动展示0-10000米多维度海洋空间生态。最后，以实体模型等形式给予参观者更直观的展示了科技城人才支撑、资金保障、公共服务和海南热带水果等内容。

至此，2024（第十九届）微生物培养基学术交流会在领导、行业专家、和参会代表的共同努力下圆满落幕！再次感谢合作单位、发言嘉宾、参会代表和支持单位的信任与支持，期待我们下次再会！

日期：2024-11-18