中医有言：会喝苹果水，孩子个子蹭蹭长，健脾养胃，增强免疫力

“一日一苹果，医生远离我”这句俗语流传甚广，简单的几句话道出了苹果的营养价值。苹果被誉为“水果之王”，富含维生素C、膳食纤维、果胶和多种矿物质，具有生津润燥、开胃健脾的功效。对于孩子来说，苹果不仅能增强免疫力，还有助于孩子的成长发育。

然而，与直接吃苹果相比，将苹果与其他食材搭配煮水，更能发挥其调养身体的作用。今天，我们就来分享三种煮苹果水的食谱及其养生功效。

食谱一：苹果四神汤

食材准备：苹果：1个，莲子：20克，芡实：20克，茯苓：15克，山药（干品或鲜山药）：20克，冰糖：适量

具体做法：

1. 处理食材：苹果洗净去核，切成小块；莲子、芡实提前用清水浸泡2小时；茯苓和干山药可稍作清洗备用。如果使用鲜山药，需去皮切块。

2. 煮水：在锅中加入约1000毫升清水，放入莲子、芡实和茯苓，大火煮开后转小火煮20分钟。

3. 加入苹果和山药：将苹果块和山药块加入锅中，继续小火煮15分钟。根据个人口味加入适量冰糖，再煮5分钟，搅拌均匀后关火。

这款苹果水以莲子、芡实、茯苓和山药为主打配料，适合脾胃虚弱的孩子或成人饮用。莲子和芡实健脾止泻，茯苓助于祛湿，山药则能补脾益气，与苹果的健脾开胃作用相得益彰。

食谱二：苹果红枣山楂罗汉果煮水

食材准备：苹果：1个，红枣：5颗，山楂干：10克，罗汉果：1/4个，冰糖：适量

详细做法：

1. 处理食材：苹果洗净去核切块；红枣洗净去核；山楂干用清水冲洗干净；罗汉果掰成小块备用。

2. 煮水：将约800毫升清水倒入锅中，加入山楂干、罗汉果和红枣，大火煮沸后转小火煮10分钟，将苹果块加入锅中，小火继续煮10分钟，加入适量冰糖，再煮5分钟，搅匀后即可关火。

这款苹果水以山楂的开胃消食和罗汉果的清肺润喉为特点，非常适合消化不良的孩子或容易上火的成人。红枣补气养血，与苹果一起提升甜味，整体口感酸甜可口。这款饮品不仅能健脾养胃，还能助于调节肠道健康，是饭后饮用的佳选。

食谱三：苹果红枣桂圆百合银耳羹

食材准备：苹果：1个，红枣：5颗，桂圆：10克，干百合：15克，银耳：1朵（约20克），冰糖：适量

制作步骤：

1. 处理食材：苹果洗净去核切块；红枣洗净去核；桂圆和干百合冲洗干净备用；银耳用清水浸泡1小时，泡发后剪去根部，撕成小朵。

2. 煮银耳：在锅中加入约1200毫升清水，将银耳放入，大火煮开后转小火炖煮30分钟，直至银耳出胶。

3. 加入其他食材：将苹果、红枣、桂圆和百合依次加入锅中，继续小火煮20分钟，根据个人口味加入适量冰糖，再炖煮5分钟，搅匀后关火。

这款羹以银耳为主要食材，结合苹果的清甜和桂圆的温补，非常适合秋冬季节饮用。银耳滋阴润燥，百合安神宁心，桂圆补血益气，红枣提升整体甜度。这道苹果羹口感浓稠、香甜软糯，适合作为早餐或晚间点心，能有效缓解干燥和失眠症状。

苹果，不仅是一种方便可口的水果，更是滋补佳品。通过与莲子、芡实、茯苓、山楂、银耳等中药材和食材的搭配，煮成各种风味的苹果水或羹，不仅可以丰富日常饮食，还能针对性地调理体质。希望大家尝试这些苹果水的做法，为家人和自己带来健康与美味！

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