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斑马超市复制,美团即时零售“下乡”

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斑马超市,是美团通过前置仓做超市线上化的最新一例。

如果说小象超市走的是高线市场集中经营的自营路线,斑马超市则可能是美团主打分散下沉市场,整合社会商品、运力、资金、资源的轻资产“加盟”模型。

它或许能为美团做下沉市场增加商家商品端的供给,同时,也可能有一定战略意义,在高线市场超市线上化竞争日趋白热化的当下,美团下沉了——抄大家未来要走的路。

从斑马超市身上,能再次看到,美团对于本地超市线上化这个赛道,投入很坚决。而一如既往,美团的组织能力也很厉害。

斑马超市

斑马超市已开设的门店主要在山东与江苏的三四线城市。

在山东济宁、枣庄,江苏徐州等地,斑马超市都已有门店上线运营。在河南等地,斑马超市也已找到了当地的一些“代理商"——永辉超市在郑州成立了全资子公司叮叮猫超市公司,并与斑马超市达成战略合作,要将美团的线上运营能力与永辉的供应链及仓端管理能力做融合。

从已开设的斑马超市门店看,走的是“代理加盟”大客户轻资产合作模式。比如,在山东济宁、枣庄、江苏徐州的许多斑马超市门店(马上要在济南开店),是美团与当地知名实体零售商爱客多(爱特卖)联合在做——斑马超市品牌是美团的,消费者选购及支付交易在美团上做,前置仓的招商开店运营仓配则是爱客多在做。

半年多前,《商业观察家》就已注意到爱客多在为斑马超市招商,也一直在关注这个事情的进展,爱客多到目前已开了10家左右斑马超市店。

从爱客多创始人房淼对斑马超市的公开介绍来看,斑马超市有以下四个特点。

1、24小时营业。

2、斑马超市前置仓模型是300-400平米面积的体量。“加盟商”负责履约、自配。

3、当下主要做三四线城市,即地级市和县级市。

4、斑马超市眼下被描述的一大卖点,仍然是“满足急需求”。

在三四线市场,生活节奏普遍较慢,24小时营业的业态还是很少的,当地很多人仍保留着午睡的习惯,许多餐厅在午餐与晚餐之间的时段会休息不营业,这些也是1小时达即时零售在下沉市场相对比较难做的原因之一——生活节奏越快,即时零售的市场盘就越大,下沉市场的生活节奏则相对较慢。

因此,斑马超市的出现,好的一面是填补了下沉市场24小时超市业态的空白,带来了更好的购物便利性,从而有助于尽可能做大订单量,做出超市增量。

从高线市场的反馈来看,在夜间11点后,大型超市打样后,24小时经营的业态,比如便利店都会迎来一波销售高峰,但夜间消费场景不是生鲜消费场景,主要是卖食百标品。

挑战的一面则是,在更慢节奏生活的下沉市场,可能会有一定的即时零售市场教育成本。

目前,在高线市场,美团自营做的前置仓超市品牌——小象超市没做24小时经营,下沉市场做的前置仓超市品牌——斑马超市则是24小时经营。


斑马超市当下所展现的复制模型是300-400平米面积的业态模型(爱客多开的斑马店),这意味着SKU不会太多,一般就在3000-5000支左右。爱客多所开的斑马超市,许多是组合开店,即在同一场址下,既开一家斑马超市前置仓,边上还会再开一家其旗下的折扣店品牌——爱特卖的门店。房淼曾对旗下业态定位做过这样的解读:日需找爱特卖、团购找抖音、急需就来24小时经营的斑马超市。

但从永辉介绍的与斑马超市的合作来看,似乎有差异,永辉想做的是线上的一站式购齐,这意味着它可能需要更大的前置仓经营面积与更多的SKU。


从爱客多已开的斑马超市运营看,生鲜占比不高,生鲜品项不多,主要是做一些符合当地需求的基本款,这个业态的“主力”看起来是要做工业品(食百小家电)的“下沉”。

但如果斑马超市未来要开到高线市场,比如爱客多接下来要将斑马超市开到济南,那么,生鲜的占比有可能会提升。

高线城市的工业品市场已充分流通,下沉市场的工业品流通则还有空白,潮流商品、新品、品质商品层面还有空白。

下沉市场的日常生活中心,尤其是县城的生活商业中心,许多都是围绕着菜市场为中心来展开的,在下沉市场做生鲜比较难。

价值

《商业观察家》也在想美团要单独做斑马超市这么一个品牌,是为了什么,要实现什么价值?

一些市场人士对《商业观察家》称,可能有三方面的考虑。

一是,增加即时零售的供给。

无论是在商家端,还是商品端,增加供给。

下沉市场分散,单个地级市、县城的市场规模都不大,在即时零售的供给端是有局限的,没有那么多商家。因此,可以通过斑马超市这个品牌来增加市场供给。

分散的市场,品控难做,履约也难做。做这块市场,想要做大,想要迅速铺开复制,一般都是走整合社会资源,做平台,及“加盟”的模型。

“打下沉市场,用加盟挺好的,整合社会力量,这是互联网平台应该考虑的,也往往都是互联网大型平台的惯常思维。”

二是,整合存量。

分散的下沉市场,单个地级市、县城的有限市场规模,自己再去架构一套供应链,成本高,且市场空间可能不足,养不出来。那么,整合存量就是一条需要走的路。

尤其是履约,从区域仓到前置仓到送货到家,从干线物流到落地配到最后一公里配送,前置仓的履约成本很刚性,一些小市场如果单独自搞,可能不如整合存量。

而如果能实现社会资源的整合,那么,这套履约体系也将可能“稀缺”——其他家做即时零售就可能没有足够的社会资源“可用了”。

目前,已开的斑马超市,基本都是“加盟商家自配”。


即时零售经过最近十年的资本烧钱后,不管成功或失败,以往的一些投资其实也都没有完全“浪费”。

比如每日优鲜失败了,但它在巨量投资之下,还是养出一些专业团队与基础设施。

每日优鲜联合创始人曾斌,现在就带团队在做美团闪电仓的SaaS等项目,做得不错。美团整合了很多“过往”资源,它强大的组织能力则可以把这些“存量”资源进行“应用放大”,把它们带到下沉市场,进而做出即时零售增量。

三、超市数字化市场份额。

斑马超市品牌可能有助于美团做高超市的数字化市场份额。

就像24小时经营的便利店市场一样。

在中国连锁便利店市场,便利蜂的出现,是想通过数字化自营模式来整合便利店行业。结果美团一输出,大幅对连锁便利店行业进行数字化投入,再通过平台模式将数字化成果输出给其他便利店品牌,大幅提升了它们的数字化经营能力。结果就是,便利蜂在便利店行业的数字化优势被稀释了,便利店的数字化份额大多都被美团通过平台业务模型拿走了。

商业观察家

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