河北
我是土生土长的涿州百尺竿人，我们这没有别的特产，要说特产就是大米。我从小就是吃着大米长大的，这大米非常好吃。尽管我没吃过什么名贵好吃的大米，我觉得好吃的大米好吃也不过如此了。我是喜欢吃米的，也许因为我本地就产大米，也许就是因为我们本地大米好吃。小时候百尺竿大米有多好吃呢？你要是煮粥的话，米有特有香味。米汤是很浓的，而且表面有一层厚厚油皮，不像有的大米煮粥清汤清水的。煮粥大米是淡淡绿色，要放碱米粥特别绿。煮粥大米是每个米粒都是被爆开花的，入口吃起糯糯的特别香。要是蒸饭米是很软糯的，不用煮多久。如剩米饭再煮粥还是和新米煮粥没有什么太大区别。
一般大米非常好吃会有名气的。我觉得涿州大米没有什么名气，除了涿州周边县市还认可。涿州人一直再说我们涿州大米是贡米，但似乎乾隆时也是宫廷贡米，但无论怎样宣传还是没有名气，没有人认。我们涿州也就这百尺竿镇水稻区能种水稻，种了有1000多年了，从前应该是郦道元《水经注》里的鸣泽渚。从前有稻地八村这么一说，也就说稻地八村种水稻还好吃些。而稻地八村更有金冯村，银邵村，铁打的豆庄这么一说。应该说这几个村水稻的稻米最好吃的。这几个村水是最多的，池塘、小河、特别多特别低洼。整个稻地八村算起来也就几千亩，那时产量没有那么高，再算上几个村特别好吃的。产量没有那么多，除了自己吃外，能卖的没有那么太多。所以没有那么人吃到好吃大米，所以没有名气吧！
到现在涿州大米要想闯出名气就更难了。尽管涿州政府大力扶持种植水稻户，一亩地给补贴700块钱。中央电视台近几年每年收获时都来涿州稻米产地采访，中央电视台新闻也播报，涿州大米还是那样也普通大米一个价，也没有名气。现在涿州大米也就是普通大米了，没有从前那大米那么好吃了。大概是现在品种，好像都是高产的，高产米质就下降了。再有使的都是农药化肥，化肥元素只是单一，而粪的有很多元素利于水稻，小时候都是多使粪少使化肥，那时米好吃。再有农药就更绝了，弄的稻田里什么生物都没有了，那时稻地里有泥鳅、鳝鱼、蚂蟥，蝼蛄、青蛙、蛇、蚂蚱等，我觉得每种生物对稻子都有些利有害，但利大于害吧！稻田没有那么生物参与，米质应该就下降了吧！而米质不好，涿州大米要想出名就不可能了。
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