跨海筑梦“糕”手：24岁台湾女孩的甜蜜密码

她叫陈姿妘，一位充满朝气与创意的台湾甜品师。2022年，她来到厦门，2024年开设了自己的烘焙店“云知作”。她将台湾特色与闽南风味完美融合，为这座城市带来了一抹独特的甜蜜滋味。在陈姿妘看来，甜品不仅是味蕾的享受，更是连接两岸年轻人的一座“甜蜜桥梁”。

青春启航：甜品梦想的萌芽时光

对陈姿妘而言，与甜品的缘分始于高中时期。“高中三年，我就专注学习西点和蛋糕制作。”她笑着说。在这段求学时光里，她不仅系统地掌握了烘焙技艺，还考取了多张专业证照，为日后的创业之路打下了坚实基础。

为了让自己的技艺更上一层楼，毕业后的陈姿妘远赴法国游学一年。“我想开拓视野，增进自己的一技之长。”在法国期间，她不仅学习了法语，更深入体验了法式甜点的精致与优雅，这段经历也为她日后的创作提供了丰富灵感。

口味交融：台式甜品的闽南演绎

虽然成长于台北，但陈姿妘的创作并未局限于单一风格。台湾的甜品普遍偏向日式风格，而在她这里既保留了台式的精致，又融入了本地特色。比如店里的招牌产品“布蕾芝士”，就是她在台湾尝过的美味基础上，经过一个月的反复实验，最终打造出的创新之作。

“台湾人从小就爱吃芝士，这是一种情结。”陈姿妘笑言。因此，她的店里特别推出了多款芝士系列产品，既满足了台湾顾客的乡愁，也让大陆食客爱上了这种独特风味。

在本地食材的运用上，陈姿妘也做出了大胆尝试。“来到厦门后，我发现糯米粉也可以制作蛋糕，这让我很惊喜。”于是，她开发出了“焦糖糯米冻”等创新产品，将台式奶冻与闽南特色糯米完美结合，创造出独具特色的美味。

创业历程：在厦门筑梦的点点滴滴

2022年，陈姿妘从台湾来到父亲工作的城市厦门创业。“我想陪陪家人，也想在大陆市场寻找新的机遇。”最初，她以工作室形式开展业务，今年十月初，陈姿妘终于实现了开店的梦想。虽然开业时间不长，也面临着客流量不足等困难，但她并未气馁。“可能是年轻人的一股冲劲吧，虽然准备工作还不够充分，但我想让更多人品尝到我的甜品。”她坦言。

相比台湾，大陆的移动支付和外卖平台给她留下了深刻印象。“这里真的很方便，支付方式、外卖点单都特别便利。虽然台湾也在逐渐改变，但还是有差距。”她说。

未来展望：用甜品传递两岸温度

“每个女孩子都有一个甜品梦，我很幸运能够把它实现。”谈及未来，陈姿妘虽然还有些迷茫，但依然充满信心。她希望通过精心制作每一款产品，细心倾听每位顾客的反馈，不断改进完善，让自己的甜品事业越做越好。

在服务理念上，陈姿妘也带来了台式的细腻风格。“我会很关注客户的反响，希望能根据他们的建议不断改进产品。”这种专注于细节的服务态度，也赢得了不少顾客的好评。

虽然创业路上还面临着诸多挑战，但这位年轻的台湾甜品师正用她的热情与创意，在厦门这片热土上谱写着属于自己“甜蜜篇章”。正如她所说：“既然选择了这条路，就要做到最好。”

（海峡导报记者 程婷婷）