“食黑姜家·美味之约”美食节11月9日开幕

2024年11月7日，由中共重庆市巴南区姜家镇委员会、重庆市巴南区姜家镇人民政府主办的姜家镇“食黑姜家·美味之约”美食节新闻发布会在重庆市巴南区人民政府新闻发布厅举行。重庆市巴南区姜家镇党委书记吴谦、姜家镇宣传统战委员胡秋月出席此次发布会。

为持续做优“食黑姜家”特色农业品牌，让最具代表性的姜家黑鸡和姜家巴熟黑猪产品家喻户晓，以产业振兴辐射带动乡村振兴，重庆市巴南区姜家镇计划于11月9日举行“食黑姜家·美食之约”美食节，展示“食黑姜家”特色产业发展新动态。

自2015年来，重庆市巴南区姜家镇确立以“黑”为主的特色农业发展思路，成功培育出了一系列以黑猪、黑鸡、黑玉米、黑豆等为代表的“姜家黑”特色农产品。基于此，姜家镇深入市场调研，研判分析消费者需求，立足现有产业基础，选取黑鸡和黑猪作为代表性产品，最大程度集中优质资源，以品质提升、品牌打造为发展活力，不断拓展市场，深化品牌建设，将姜家黑鸡和巴熟黑猪打造为引领本地农业发展的新引擎，为乡村振兴注入强劲的动力。

在姜家镇蔡家寺村，依托百果园林下养殖，按照“四能五区”标准，建成包含1个智能脱温室、3个鸡舍、1个饲料配制生产车间、1个疾病预防消毒室在内的黑鸡养殖基地，并于2024年初投放了第一批黑鸡苗。黑鸡饮山间富锶琼浆，食富花青素（黑米、黑玉米）五谷之杂粮，通过轨道运输+无人机投放的喂养方式，最大程度减少人对黑鸡的干预接触，保证其原生态、纯天然的生长环境。历经10个月健康喂养，预计今年黑鸡长成出栏6000只，黑鸡蛋50000只。

立足“食黑姜家”特色品牌，秉持“打造‘无抗、无转基因、无重金属残留’的安全食品，为人民美好生活提供优质健康放心猪肉”的理念，姜家黑猪以牧草、玉米发酵物作为青饲料，过滤后地下水作为饮用水，传统熟食自然慢养300天，更大限度提高猪肉品质。在此基础上，潜心专研开发，深入市场调研，深耕黑猪产品加工业，紧贴重庆人饮食习惯，开发出香肠腊肉、猪油、包子等产品，市场销售反馈良好。2024年，预计产出生猪12000头，上市黑猪制品香肠腊肉50000公斤。

近年来，重庆市巴南区姜家镇深入推动“党建统领·百村振兴”，以“村村联”“村企联”“村机关联”“村校联”为抓手，不断深化“食黑产业片区联合党委”功能，打造“食黑姜家”农业品牌，持续描绘“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的乡村振兴新画卷。2023年，姜家镇获评第十二批全国“一村一品”示范村镇、第三批市级乡村治理示范乡镇、市级乡村振兴示范镇。下一步，姜家镇将继续深化“合作社+农户”的合作模式，通过“合作社发放鸡苗、猪仔—农户代为饲养—合作社统一收购”的形式，加强农科培训，强化指导示范，进一步帮助村民灵活就业、助力农户增产增收，实现更加可持续的乡村经济发展。

上游新闻 谭柯 实习生 王若瑄