炒肉是我们生活中经常会吃的家常菜,炒肉片的做法比较简单,再配上不同的配菜,风味多样。今天小编教大家孜然肉片的做法,加入了黄瓜作为配菜,风味更加独特。
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孜然肉片的家常做法
食材:
猪肉200克、黄瓜50克、油适量、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、辣椒面5克、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙
孜然肉片的做法:
1、黄瓜洗净切大片,摆在盘底,姜切末,蒜切末;
2、猪肉洗净切片,放入碗中,加入盐、料酒、淀粉和少许油,搅拌均匀,腌制20分钟左右;
3、起锅倒油,油热后放入姜、蒜煸炒出香味,倒入肉片炒散至断生,再加入孜然粉、辣椒面、白糖、老抽、蚝油、继续翻炒3分钟;
4、最后装盘撒上白芝麻即可。
小贴士:
肉片炒之前,可以腌制一下,让肉片更加入味,口感更好,还能去除腥味。
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