孢子甘蓝种植方法

一、引言

孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。其鲜嫩的小叶球富含蛋白质、维生素 C、微量元素等多种营养成分，风味独特，深受消费者喜爱。科学合理的种植方法是确保孢子甘蓝优质高产的关键，以下将详细介绍孢子甘蓝的种植步骤和相关要点。

二、品种选择

选择适宜的品种是孢子甘蓝种植成功的基础。应根据当地的气候条件、土壤状况和市场需求来挑选品种。常见的优良品种有早生子持、长冈交配早生、王子等。早熟品种从定植到收获约 90 天，适合密植；中熟品种生育期约 120 天；晚熟品种生育期较长，约 150 天，但叶球较大且品质优良。

三、育苗

（一）苗床准备

选择地势高、排水良好、通风透光的地块作为苗床。苗床土壤要疏松肥沃、富含有机质，pH 值保持在 6 - 7.5。播种前需精细整地，施足基肥，一般每平方米施腐熟有机肥 10 - 15 公斤、过磷酸钙 0.1 - 0.15 公斤，然后将苗床土耙平、耙细。

（二）播种时间

孢子甘蓝可根据不同品种和当地气候条件选择适宜的播种时间。一般春季栽培，早熟品种可在 12 月至次年 1 月播种，中晚熟品种在 1 月至 2 月播种；秋季栽培，一般在 6 - 7 月播种。

（三）播种方法

孢子甘蓝种子细小，为保证播种均匀，可将种子与适量细沙混合后撒播。播后覆盖一层约 1 厘米厚的细土，轻轻压实，并覆盖遮阳网或稻草，保持土壤湿润，避免阳光直射和雨水冲刷。

（四）苗期管理

- 温度控制：在种子发芽出土期间，保持苗床温度在 20 - 25℃。当大部分种子出土后，及时揭去覆盖物，并适当降低温度，白天保持在 18 - 20℃，夜间 10 - 12℃，防止幼苗徒长。

- 水分管理：保持苗床湿润，但避免积水。可根据天气和土壤墒情适时浇水，一般晴天每天早晚各浇一次水，阴雨天减少浇水次数。

- 光照管理：在保证温度的前提下，尽量让幼苗多见光，以增强幼苗的光合作用和抗逆性。若光照过强，可适当遮荫。

- 间苗和追肥：当幼苗长出 2 - 3 片真叶时进行间苗，去除弱小、过密的苗，使苗距保持在 3 - 5 厘米。间苗后可追施一次稀薄的有机肥液，如腐熟的人粪尿或尿素溶液（浓度 0.2% - 0.3%），促进幼苗生长。

四、整地与定植

（一）整地施肥

选择土层深厚、肥沃疏松、排灌方便的地块进行种植。在前茬作物收获后，及时清除残茬，深翻土壤，深度约 25 - 30 厘米。结合整地，每亩施入腐熟有机肥 3000 - 4000 公斤、三元复合肥 50 - 60 公斤、过磷酸钙 30 - 40 公斤，使肥料与土壤充分混合均匀。然后根据种植方式作畦，一般畦宽 1.2 - 1.5 米，沟宽 30 - 40 厘米，沟深 20 - 25 厘米。

（二）定植时间

当幼苗长至 5 - 6 片真叶，苗龄约 30 - 40 天（春季）或 25 - 30 天（秋季）时即可定植。选择阴天或晴天傍晚进行定植，以减少幼苗失水，提高成活率。

（三）定植密度

早熟品种一般行距 40 - 50 厘米，株距 30 - 40 厘米，每亩定植 4000 - 5000 株；中晚熟品种行距 60 - 70 厘米，株距 40 - 50 厘米，每亩定植 2000 - 3000 株。定植时要注意保持幼苗的根系完整，避免损伤。

五、田间管理

（一）中耕除草

定植后要及时进行中耕除草，以疏松土壤、增加土壤透气性、促进根系生长，并清除杂草，减少杂草与植株争肥争水。中耕深度一般为 3 - 5 厘米，在植株封行前进行 2 - 3 次。

（二）追肥

- 缓苗肥：定植后一周左右，追施一次缓苗肥，每亩施尿素 5 - 8 公斤，促进幼苗缓苗生长。

- 莲座期追肥：在植株进入莲座期后，生长速度加快，需肥量增加。此时每亩施三元复合肥 15 - 20 公斤、硫酸钾 5 - 8 公斤，促进叶片生长和叶球分化。

- 结球期追肥：在叶球开始形成时，要重施追肥，以满足叶球生长对养分的需求。每亩施三元复合肥 20 - 25 公斤、尿素 10 - 15 公斤，并可适当增施一些钾肥，如氯化钾 8 - 10 公斤。追肥可结合浇水进行，使肥料充分溶解，便于植株吸收。

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（三）浇水

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- 缓苗期：定植后要浇足定根水，保持土壤湿润，以利于幼苗缓苗。在缓苗期间，如遇干旱天气，可适当浇小水。

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- 莲座期：植株生长旺盛，需水量较大，要保持土壤见干见湿，一般每隔 7 - 10 天浇一次水，以促进叶片生长和叶球分化。

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- 结球期：叶球形成和膨大期需水量最多，要保证充足的水分供应，每隔 5 - 7 天浇一次水，保持土壤湿润。但在收获前一周左右要停止浇水，以免叶球因含水量过高而影响品质和耐贮性。

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（四）植株调整

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- 打顶：当植株长到一定高度（一般约 12 - 15 叶）时，进行打顶，去除主茎顶端的生长点，以促进侧枝生长和叶球形成。

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- 摘除老叶和病叶：在生长过程中，要及时摘除植株下部的老叶、黄叶和病叶，改善通风透光条件，减少病虫害发生。

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六、病虫害防治

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（一）病害防治

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- 黑腐病：该病主要危害叶片和球茎。防治方法包括实行轮作，避免连作；选用无病种子或对种子进行消毒处理（可用 50℃温水浸种 20 - 30 分钟）；发病初期可喷洒 72%农用链霉素可溶性粉剂 4000 倍液或新植霉素 4000 - 5000 倍液等。

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- 霜霉病：主要危害叶片，发病初期叶片上出现淡黄色多角形病斑。防治措施有合理密植，加强通风透光；发病初期及时喷洒 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液等，每隔 7 - 10 天喷一次，连续喷 2 - 3 次。

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- 根肿病：主要危害根部，导致根部肿大。可通过改良土壤，调节土壤酸碱度（保持 pH 值在 7 以上）；实行轮作；选用抗病品种等方法进行预防。发病初期可用 10%氰霜唑悬浮剂 1500 - 2000 倍液灌根。

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（二）虫害防治

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- 蚜虫：蚜虫吸食植株汁液，导致叶片卷曲、发黄。可采用防虫网覆盖，防止蚜虫迁入；悬挂黄色粘虫板诱捕蚜虫；发生严重时可喷洒 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 - 2000 倍液或 50%抗蚜威可湿性粉剂 2000 - 3000 倍液等。

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- 小菜蛾：小菜蛾幼虫啃食叶片，造成叶片孔洞。可利用小菜蛾性诱剂诱捕成虫；生物防治可选用苏云金芽孢杆菌（Bt）制剂；化学防治可在幼虫低龄期喷洒 2.5%溴氰菊酯乳油 3000 倍液或 5%氟虫腈悬浮剂 2000 - 3000 倍液等。

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- 甘蓝夜蛾：甘蓝夜蛾幼虫食量大，危害严重。可通过人工捕捉幼虫；灯光诱捕成虫；在幼虫 3 龄前喷洒 20%杀灭菊酯乳油 3000 倍液或 48%毒死蜱乳油 1000 - 1500 倍液等进行防治。

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七、收获

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孢子甘蓝的收获时期因品种和栽培季节而异。一般当叶球长到直径 2.5 - 3.5 厘米，紧实度适宜时即可收获。收获时可从下往上逐叶球采摘，也可整株采收。早熟品种一般可分多次采收，中晚熟品种可一次性采收或分 2 - 3 次采收。采收后要及时清理田间残株，进行集中处理，以减少病虫害残留和传播。

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通过以上科学规范的种植方法，能够有效提高孢子甘蓝的产量和品质，满足市场需求，同时也为种植者带来良好的经济效益。

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