江西
转眼之间，距离立冬节气是越来越近了，那么在这期间，我们应该吃些什么呢？老话有“4样不上桌，福气不进门”，这个4样指啥？十月初三又是什么日子呢？
农历的十月初三，古人称之为水神的生日，也就是说，是非常容易出现降雨的一个天气，正所谓一场秋雨一场寒，从侧面也是在告诉我们，寒气将进一步加剧，得做好保暖防寒的工作了。平时除了添加衣物之外，在饮食上也不能马虎对待。
其次，十月初三，根据干支历的说法，这天是辛未日，按照五行来看，天干之辛为阴金，地支之未为阴土，纳音五行为路旁土。是刚刚生成之土，土中有万种宝物，喜欢秋季和火，怕水多，不怕木多。此时正好是秋到冬的过渡阶段，而在这样的日子当中，不妨吃点火性的食物，来滋补暖身。
十月初三4样不上桌，福气不进门，具体说的说哪4样？
一、 胡萝卜
胡萝卜其富含丰富的胡萝卜素，而且其还有多种矿物质，在这个时候，可以选择多吃一点，能够帮助我们更好的抵御寒冷，而且也能使眼睛变得更加的明亮。
推荐菜谱：胡萝卜炒肉片
所需食材：胡萝卜、猪肉、盐、植物油
1、 把胡萝卜清洗干净，这个皮是可以保留的，它的营养价值甚至是不输胡萝卜本身，清洗完毕之后，切成片。
2、 锅中放入植物油，把它烧热之后，放入胡萝卜进去开始翻炒，这个时候最好是中小火，炒软之后，来点猪肉。
3、 接着来点盐，放入一点酱油，炒软炒制入味，我们就可以关火，直接装盘开始享用了。
二、 番茄
十月初三，天气相对是比较干燥的，所以为了防止秋燥的话，我们可以吃上一点番茄，从而补充人体需要的水分，达到润燥的一个效果，另外此时饮食宜收不宜散，刚好番茄是具有收敛作用的。
推荐菜谱：炒三剁
所需食材：番茄、蒜末、青辣椒、猪肉、植物油、盐、鸡粉
1、 把番茄打上十字花刀，水烧开之后，放去烫一下，把它的外皮全部烫掉，然后切成小丁状备用。
2、 锅中放入植物油，烧热之后，来点猪肉炒香，也是要切丁，另外放入青辣椒丁，还有切好的番茄丁。
3、 炒制入味，来上少许的开水，稍微来点汤，最后放入盐和鸡粉，把它炒制入味就可以直接出锅了。
三、 红豆
在此时，我们还可以选择吃上一点红豆，因为它富含大量的蛋白质，还有膳食纤维，以及维生素B1还有维生素B2等，适当的食用，对身体也有很好的帮助作用。
推荐食谱：水煮红豆
所需食材：猪油、红豆、盐
1、 把红豆清洗干净，提前对其浸泡，然后放入到高压锅中，把它压烂，这一步还是比较的关键的。
2、 红豆压烂之后，把它取出来，放入到一个大碗中，留着备用，然后开始进行烹饪。
3、 来点猪油，倒入红豆去煮，来点盐进行调味，最后出锅的时候，我们可以来点香菜或者是香葱之类的。
四、秋葵
在此时我们还可以来上一点秋葵，它富含丰富的膳食纤维，而且其口感也相当的不错，能够起到很好的健脾胃的效果，并且还能补充身所需的维生素。
推荐食谱：凉拌秋葵
所需食材：秋葵、凉拌汁
1、 秋葵把它清洗干净，然后等到水沸腾的时候，把秋葵放进去，然后开始焯水，焯水之后，再把它捞出来。
2、 提前制作好凉拌汁，这个可以自己制作，也可以在超市里买，把它倒进去，吃的时候拌一拌就可以了。
十月初三，是水神的生日，同时在这天也是辛未日，正处于秋到冬的一个过渡阶段，那么我们在饮食上，就要多吃一些时令的食物，这样人才会更加的舒坦，也能更加轻松的迎接福气进家门。
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