福建
11月1日，历经一个多月调改
永辉超市长乐万星店
恢复营业
这是永辉在长乐
第一家“学习胖东来”自主调改的门店
此次调改借鉴了胖东来的先进文化与管理模式，结合了永辉超市的经营实际，融入了长乐市民的消费喜好，在多个方面进行了升级。永辉超市长乐万星店恢复营业后， 吸引不少年轻人重新走进超市，享受线下消费的乐趣。
优化模式 提升体验
线下消费更有乐趣
走进永辉超市长乐万星店
首先感受到的是
卖场的氛围变了
装修风格以低饱和的灰色系为主
灯光聚焦商品，视觉更加舒适
门店拓宽了购物通道
将强制动线改为开放式动线
店里不再有促销和叫卖的声音
店内商品的变化
同样 让很多顾客惊喜
据悉，调改后，万星店共规划了12000多种单品，淘汰了8000多种原有单品，新增了7500种，上新率达到65%左右。商品以满足民生需求为基础，以一二线品牌、进口品牌、地标品牌及自有品牌为主要规划方向。
门店还调改中
对原有设备进行了更新迭代
整体硬件设施更新达到80%以上
门店新增了 日配冷链
保障商品新鲜和品质
不少商品由过去的散装
转为包装销售，散包同价
生鲜、果切、加工等商品
当日沽清，不卖隔日
烘培和熟食是最畅销的品类
其中的“福州味道”
深受本地顾客喜爱
新店的熟食选用了胖东来的供应商
也结合本地特色
选择现场手工制作的鱼丸、肉燕、
荔枝肉，醉排骨，长乐冰饭等
此外，闽清甜橄榄、连江鲍鱼、
长乐白萝卜、雪峰白菜、连江海带紫菜
闽江溪流鲜鱼等福州地域
特色商品也将随季节呈现
商品怎么挑选，买回去怎么烹饪
店内也有显著的提示
值得一提的是，超市服务水准再次提升。门店提供水果清洗和现切服务，肉类可以切丝、切片、切丁、剥皮、剔骨等等，牛排可以代煎。
如果顾客想要在现场享受美食，新增加的海鲜厨房则可以现选海鲜，现场烹饪，炒、炸、蒜蓉蒸等，口味做法多样。
满足市民“家门口消费”
福州调改店将增加
今年初以来
永辉超市在全国开启门店调改
提出走品质和幸福的商业模式
在福州，公园道店完成调改后
在客流和营收上
都有较大的增长
开业5天
销售额近800万元
不少顾客跨越大半个福州前去打卡
也有市民反馈
希望更多的调改店能够开到家门口
永辉方面表示，永辉超市是“土生土长”的福州企业，和福州市民互伴20多年，也有意愿在福州投入更多的资源，不断提升本土的消费品质。“我们发现线下消费依然有很大的市场空间，过去人们不是不愿意走进线下，而是线下的商品、服务、环境难以满足大家日益增长的对品质的要求，通过学习胖东来的调改，过去的几家门店都有不错的反馈，所以我们会把调改铺开，让更多福州市民可以享受到品质零售带来的幸福感。接下来，福州的五四北、奥体、大儒世家、国棉等门店都计划在春节前展开调改，全国范围内，预计到春节前开业的调改店会达到40到50家。”
福建省批发零售行业协会执行副会长许安心两次前往永辉超市“学习胖东来”调改的福州门店参观。
许安心表示：“永辉的调改涉及供应链、现场运营、顾客服务、员工团队建设等方面，回归了零售的本质——做好商品优化与服务。过去五年，大卖场超市业态一直不被看好，永辉超市门店的成功调改给市场带来了信心，也有利于帮助其他大卖场找到新的模式，共同走出低谷。”
记者 江海 文/摄
新媒体编辑 刘亦洪
监制 管慧 林亦敏
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