上海
以"秋食记五周年回味，吾爱青浦人情味"为主题，2024青浦秋食记昨天在朱家角安麓成功举办。记者了解到，自2018年开创首届"青浦秋食记"以来，今年已是第五届青浦秋食记，"吾"是青浦方言中的"我"，字型结合了"五"和"口"，既代表着秋食记的五年之约，也寓意着秋食记的口口相传。
青浦区地处上海西南，水系交错、田林连绵、土温水润、物华天宝，具有典型的江南水乡风貌。饭稻羹鱼是青浦食物的主调，上海人对河湖小鲜、乡野小菜的钟情，对粗菜细作、浓油赤酱的热爱，源自于青浦餐桌上的新鲜美食。
在青浦，"秋食记"是一年一会的文旅节日，也是江南美食文化的一年一度传统更新。它以文化传承为基底，以江南美食为主线，引领以美食为导向的复合新型旅行方式，讲传统、讲文化、讲民俗、讲滋味、讲人情，也讲出了青浦在季候节令下的物产地图和美食故事。
据介绍，今年秋食记，青浦本地五家知名餐厅纷纷展示本单位在历届秋食记中得到最多好评的研发成果：米其林法餐名厨Ugo Rinaldo 和浦东香格里拉桂花楼的中餐行政总厨、淮扬菜大师高晓生两位客座大厨亲临现场。Ugo巧妙融合青浦淡水水产和进口海鲜，于青浦秋季果园就地取材，创作了开场头盘和收官法式甜点。高师傅老菜新作，以淀山湖清水大闸蟹呈现南宋名菜"蟹酿橙"。客座与本地大厨们共同在青浦的田间水系采风，在青浦美食文化的舞台上进行思想碰撞、互相启发灵感、制作创意新品。
青浦区文化和旅游局局长沈旖婷表示，"吾爱青浦人情味"不仅是站在第五届秋食记的当下回望过去，体现对往届秋食记活动的致敬，更是要以青浦江南美食为切入点，传承青浦人文、展示青浦情怀、分享青浦味道，从而讲好青浦故事，用"人、情、味"来呈现"幸福温暖家"的青浦城市温度、塑造青浦美食旅游目的地优质形象。
活动当天还举办了"吾爱青浦人·情·味"美食文化沙龙，著名美食评论家沈宏非、陆悦农、沈嘉禄，新中国第一代女性国宴名厨胡丽妹等围绕青浦人情味的话题展开讨论。胡丽妹表示："秋食记会吸引更多的人爱上青浦，爱上青浦美食。"
非遗展陈也是每年秋食记的一个重要组成部分，今年更是在现场呈现了著名画家慕容引刀为青浦创作的非遗长卷（插画），按照四季主题将青浦优秀传统和文化特色进行生动展示，让乡土风情的质朴韵味和江南文化的清新雅致完美结合。
此外，在第七届中国国际进口博览会召开之际，青浦区还以"青浦秋食记"为主题，开启了一系列极具青浦特色、荟萃世界精彩的美食主题宣传活动。
在这个硕果累累的丰收时节，乘"秋食记"之风，赴"进博会"之约，以"食"力撬动文旅新动能，以品"味"宣传江南美食文化再传承，青浦文旅将借势推广秋食记同款味蕾游定制线路，期待更多市民和海内外游客们来青浦寻味，食在青浦、宿在江南，共度美好秋时光，共享美味秋食记。
作者：张天弛
文：张天弛 编辑：周渊 责任编辑：戎兵
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