蒙阴十大地方特产，地道的家乡风味

传统的风味，蒙阴本地流传的十大特产，熟悉的家乡风味，总是能让人留连回味，成为味蕾中时常想念的味道。

蒙阴十大地方特产：蒙阴圆肉火烧、蒙阴煎饼、边家干煸辣肉丝、蒙阴蜜桃、八宝豉豆、蒙阴光棍鸡、蒙山全蝎、红烧兔首、 岱崮全羊汤、岱崮豆腐；

蒙阴光棍鸡

光棍鸡是山东临沂蒙阴名菜，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁，创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡。

边家干煸辣肉丝

边家干煸辣肉丝产品起源于清朝道光年间，由炒糊盐演变而来，历经六代传承，如今已成为“中华老字号品牌”、“山东名小吃”、“沂蒙十大名吃”，干煸辣肉丝以“咸鲜味美，干辣下饭，香酥可口”的特点获得了万千食客的喜爱，成为蒙阴的一张美食名片。

蒙阴煎饼

蒙阴煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。蒙阴煎饼是沂蒙山区最具代表的煎饼，蒙阴煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。

蒙阴红烧兔首

红烧兔首是山东临沂蒙阴当地的一道传统美食，是由当地的蒙山兔肉制作而成。自古蒙阴就有养兔的传统，蒙山兔肉白嫩、细腻、营养价值很高，另外兔肉还有一个很明显的优点，就是不含胆固醇，并且脂肪的含量非常少，吃起来很有嚼头，相信吃过兔肉的朋友深有体会，肉非常的香。

八宝豆豉

八宝豆豉是临沂特产之一，迄今已有130多年的历史。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称“八宝”。其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便，成为享誉中外的临沂地方特产之一。以“惟一斋”酱园所产最为著名。

圆肉火烧

蒙阴圆肉火烧以其独特的风味，多年来一直深受广大消费者的喜爱和好评。火烧馅层由精肉、葱花、花生油、生姜、花椒、大茴香、食盐、味精和酱油构成；火烧皮由上面饼和下面饼构成，上面饼和下面饼连为一体，烤制后馅和皮充分融合，颜色金黄，外酥里嫩，香浓可口，避免了传统肉火烧皮馅分离、影响口味的特点，既便于携带，又方便食用。

岱崮全羊汤

岱崮风全羊味道鲜美,选料讲究。作为主料的羊一定选用蒙山放养的黑山羊或者红山羊，配以蒙山水和各种各样的中草药秘制而成，香浓的羊肉汤，喝完以后回味无穷。

岱崮豆腐

岱崮豆腐是纯正的浆豆腐,具有味美、鲜嫩、耐煮等特点,很受人们的喜爱,是沂蒙山区有名的小吃,岱崮浆豆腐工艺传统,做工细腻,选料精良,不添加任何化工成分。岱崮豆腐风味独特，做工传统繁杂，当地都喜欢这一口味，常常是供不应求。

油炸蒙山全蝎

油炸全蝎是一道美食，主要材料是蒙山全蝎。炸全蝎操作简单，口味具有香、酥、脆的特点，经常作为野味小菜上桌。通常的做法是将活蝎子放盐水中处理，之后进行油炸而成。味道极其鲜美，脆而不坚，香酥可口。

蒙阴蜜桃

蒙阴蜜桃是山东省蒙阴县的特产，蒙阴县得天独厚的自然条件和悠久的种植历史，被评为“中国蜜桃之都”，所产蒙阴蜜桃色泽艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜，个大味香，营养丰富，深受消费者欢迎。它的色泽艳丽果肉细腻，各大味香而出名，并且“蒙阴蜜桃”栽培历史悠久，已有2000余年的历史。