广东
提起天津，大多人会想到它与首都北京毗邻，会想到闻名中外的“狗不理”包子，可很少有人知道和狗不理与天津麻花并称“三绝”的耳朵眼炸糕。
小编去年九月份去天津玩儿，因为是甜食爱好者，所以第一站去了当地比较古老的南市食品街，看到有一家店在卖耳朵眼炸糕。本着被名字吸引的好奇心，就买了俩尝了尝。
没想到一下子爱上了这个味道。小编当时买了一个紫薯口味，一个黑芝麻口味的，紫薯口味还保持着紫薯的甜味，黑芝麻口味的还留着芝麻香，因为是在热油中炸过，咬下去有一丝酥脆，不过里边的馅料却是软糯的，非常香甜。
耳朵眼炸糕，需趁着刚炸出来，还有热乎劲儿的时候吃，才能显得味道纯正，出锅的炸糕，金黄酥透，色香味俱全，一口咬下去，里边的层次感分明。黄色是炸成焦黄色的外皮，白色是糯米皮，有嚼头，而且不粘牙。
不仅如此，天津的耳朵眼炸糕还是拍照合影“神器”，它的外形极具特点，金灿灿的，像一个自带光源的小太阳，放在手上，给人一种俏皮可爱的感觉！
小编在品尝美味的同时，也没有忘记最初的疑惑，它明明也没有“耳朵眼”的形状，为什么叫这个名字呢？原来炸糕店最早的位置，是位于天津北大关东侧一条狭长的“耳朵眼胡同”旁，久而久之因为店的地址，大家就都这样叫了。
如果您喜欢甜食，来天津游海河、看天津之眼之余，不妨来品尝一下耳朵眼炸糕这一富有津门特色的小吃吧！
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