广东
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今天分享一道梅头肉粒炒胜瓜
肉粒鲜嫩多汁又不失嚼劲
胜瓜清甜脆嫩
非常美味下饭的一道家常小炒菜
食材：梅头肉、胜瓜、姜、蒜
调料：花生油、盐、生抽、椒盐、蚝油、淀粉
梅头肉切成粒
加1小勺盐、1勺生抽、适量椒盐粉
1勺淀粉及适量油抓匀腌制20分钟
胜瓜削皮切成长段
水开后放入胜瓜焯水1分钟捞出沥干水分
PS：喜欢吃脆口的胜瓜，削皮时留些皮口感更脆爽，且再烹饪时勿炒太久
锅内倒入多一些油放入腌制好的梅头肉粒
煎至两面金黄微焦状态控干油捞出
锅内留少许油放入姜片、蒜瓣爆香
倒入胜瓜翻炒1分钟左右
加盐、蚝油调味炒匀
再倒入煎好的梅头肉粒
全部翻炒均匀就可以出锅啦
鲜香美味的梅头肉粒炒胜瓜就做好啦
清甜脆嫩、鲜嫩多汁
口感佳又好吃下饭
大家不妨试试哦……
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