碗豆苗菜的种植方法

一、种植前的准备

（一）品种选择

选择适合苗菜生产的豌豆品种是至关重要的。一般而言，应挑选种皮较薄、发芽率高、抗病性强且生长迅速的豌豆品种。例如，中豌 4 号、中豌 6 号等都是较为优良的选择。这些品种的豌豆所培育出的苗菜，口感鲜嫩、品质优良，能够满足市场和家庭种植的需求。

（二）场地准备

1.室内种植

如果是在室内种植豌豆苗菜，可以选择阳台、厨房或专门的种植室等空间。需要保证有充足的散射光，避免阳光直射，同时要保持良好的通风条件。可使用多层育苗架，以充分利用空间，每层育苗架的高度应方便操作，一般间隔 30 - 50 厘米为宜。

2.室外种植（如温室或庭院）

对于温室种植，要确保温室的温度和湿度能够调控。在庭院种植时，要选择地势平坦、排水良好且光照充足的地块。提前清理场地中的杂草和杂物，并对土壤进行适当的翻耕和平整。如果土壤肥力不足，可以适量添加有机肥料，如腐熟的农家肥或有机肥，以提高土壤的肥力和保水保肥能力。

（三）种子处理

1.筛选

将购买回来的豌豆种子进行筛选，去除破损、干瘪、有病虫害的种子。优质的种子通常颗粒饱满、色泽均匀，这样可以保证较高的发芽率。

2.浸泡

把筛选好的豌豆种子用清水浸泡。浸泡时间一般为 6 - 8 小时。浸泡的目的是使种子充分吸水，促进发芽。在浸泡过程中，可以适当搅拌种子，使它们均匀吸水。浸泡后，将种子捞出，沥干水分。

（四）育苗容器和基质准备

1.育苗容器

育苗容器可以根据种植规模和场地条件进行选择。常见的有育苗盘、花盆、泡沫箱等。育苗盘是较为专业的选择，其规格有多种，如 60×25×5 厘米等。育苗盘底部要有排水孔，以防止积水导致种子腐烂。如果使用花盆或泡沫箱，要保证其有良好的透气性和排水性。

2.基质选择

豌豆苗菜的种植基质要求疏松、透气、保水保肥。常用的基质有珍珠岩、蛭石、泥炭土、椰糠等。可以将珍珠岩和蛭石按 1:1 的比例混合，或者泥炭土和椰糠按 3:2 的比例混合作为基质。基质在使用前要进行消毒处理，可采用暴晒、高温蒸汽或化学药剂（如高锰酸钾溶液）浸泡等方法，以杀灭基质中的病菌、虫卵和杂草种子。

二、播种

（一）播种量

根据育苗容器的大小确定播种量。一般育苗盘每盘播种量约为 0.5 - 1 千克。如果是花盆或泡沫箱，播种量要根据其面积适当调整，保证种子之间有一定的间距，避免过于拥挤影响生长。

（二）播种方法

将处理好的基质装入育苗容器中，厚度约为 5 - 10 厘米。然后将沥干水分的豌豆种子均匀撒在基质表面。如果种子分布不均匀，可以用小铲子或手轻轻拨动种子，使其分布均匀。播种后，在种子上覆盖一层约 1 - 2 厘米厚的基质。轻轻压实基质，使种子与基质充分接触，但要注意不要用力过大，以免损伤种子。

三、种植后的管理

（一）光照管理

1.初期光照

在豌豆苗菜刚播种后的 2 - 3 天内，要保持相对较低的光照强度。可以用遮阳网或报纸等覆盖在育苗容器上，避免强光直射，因为此时种子刚发芽，根系尚未完全发育，强光可能会对幼苗造成伤害。

2.中期光照

播种后 3 - 7 天，随着幼苗的生长，可以逐渐增加光照强度。将遮阳网或覆盖物适当揭开，让幼苗接受散射光。此时的光照时间可以控制在每天 6 - 8 小时。充足的光照有助于幼苗进行光合作用，促进叶片的生长和叶绿素的合成。

3.后期光照

当豌豆苗菜生长到 7 天以后，直至收获，可以增加光照时间至每天 8 - 10 小时。但仍要注意避免强光直射，特别是在夏季高温时段，可以在温室或种植场地设置遮阳设施，如遮阳网、遮阳棚等，以调节光照强度和温度。

（二）温度管理

1.发芽期温度

豌豆苗菜发芽的适宜温度为 18 - 22℃。在这个温度范围内，种子发芽迅速且整齐。如果温度过低，发芽速度会减慢，甚至可能导致种子腐烂；温度过高则可能使种子发芽过快，幼苗细弱。因此，在发芽期间，可以通过调节室内温度（如使用空调、暖气等）或温室的温度控制系统来保持适宜的温度。

2.生长期温度

在豌豆苗菜的生长期间，温度可以保持在 15 - 20℃。这个温度范围有利于幼苗的茁壮成长，叶片生长厚实、嫩绿。在冬季，要注意保暖，防止低温冻害；在夏季，要注意降温，避免高温对幼苗生长产生不利影响。可以通过通风、遮阳、喷水等方式来调节温度。

（三）水分管理

1.浇水原则

豌豆苗菜生长需要保持适宜的水分环境。浇水要遵循“少量多次”的原则，避免一次性浇水过多导致积水，同时也要防止水分不足使幼苗干旱。

2.发芽期浇水

在发芽期，要保持基质湿润。可以用喷壶轻轻喷洒基质表面，使基质含水量保持在 60% - 70%。每天浇水 1 - 2 次，注意不要让水流冲击种子，以免种子移位。

3.生长期浇水

随着幼苗的生长，需水量逐渐增加。在生长期间，可以每天浇水 2 - 3 次，使基质含水量保持在 70% - 80%。同时，要注意观察基质的干湿情况，根据实际情况调整浇水频率和浇水量。如果发现基质表面发白或幼苗有缺水症状（如叶片萎蔫），要及时浇水。

（四）通风管理

良好的通风条件对于豌豆苗菜的生长至关重要。通风可以调节种植环境的温度、湿度和空气成分，减少病虫害的发生。在室内种植时，要定期打开窗户或使用通风设备，如排风扇等，使空气流通。在温室种植时，要根据天气情况，适时开启通风口，保证温室中有新鲜空气进入。每天通风时间可以根据实际情况确定，一般不少于 2 - 3 小时。

四、病虫害防治

（一）病害防治

1.根腐病

根腐病是豌豆苗菜常见的病害之一。主要是由于基质积水、通风不良等原因引起的。预防根腐病，首先要保证基质有良好的排水性，避免积水。一旦发现有根腐病的症状（如根部变黑、腐烂，幼苗生长不良），要及时清除病株，并对基质和育苗容器进行消毒处理。可以用多菌灵、百菌清等杀菌剂对基质进行浇灌，以杀灭病菌。

2.白粉病

白粉病通常在高温高湿、通风不良的环境下容易发生。表现为叶片表面出现白色粉状物，严重影响叶片的光合作用。防治白粉病，可以加强通风透光，降低种植环境的湿度。同时，可以在发病初期及时喷洒粉锈宁、甲基托布津等杀菌剂，按照说明书的浓度和使用方法进行喷雾防治。

（二）虫害防治

1.蚜虫

蚜虫是豌豆苗菜常见的害虫，它们吸食幼苗的汁液，导致叶片卷曲、发黄，影响幼苗的生长。防治蚜虫，可以采用物理防治方法，如在种植场地悬挂黄色粘虫板，利用蚜虫对黄色的趋性进行诱捕。也可以使用生物防治方法，如释放七星瓢虫等蚜虫的天敌。如果虫害严重，可使用化学药剂，如吡虫啉、啶虫脒等低毒杀虫剂进行喷雾防治，但要注意在收获前一定时间内停止使用农药，以保证豌豆苗菜的食用安全。

2.潜叶蝇

潜叶蝇的幼虫会在豌豆苗菜的叶片内潜食，形成白色的蛀道，影响叶片的光合作用和美观度。防治潜叶蝇，可以在种植前对种子和基质进行消毒处理，减少虫卵的带入。在生长期间，可以定期检查叶片，发现有潜叶蝇幼虫的叶片及时摘除并销毁。也可以使用阿维菌素、灭蝇胺等药剂进行喷雾防治。

五、收获

（一）收获时间

豌豆苗菜的收获时间一般在播种后 10 - 15 天左右。当豌豆苗长至 10 - 15 厘米高，且有 2 - 3 对真叶展开时，即可进行收获。此时的豌豆苗菜口感鲜嫩、营养丰富。

（二）收获方法

收获时，可以用剪刀在豌豆苗的根部上方 1 - 2 厘米处剪断，将整株豌豆苗菜采收。收获过程要轻拿轻放，避免损伤幼苗。如果是采用多层育苗架种植，可以从上层开始依次收获。收获后的豌豆苗菜要及时进行清洗和包装，如果是家庭种植，可以直接食用，享受自己种植的新鲜、健康的豌豆苗菜。