食”战演练 守护安全——洋湖乡开展学校食堂食品安全事件应急演练 共筑校园食品安全防线

“学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，我们将以此次演练为契机，进一步加强对学校食堂的监管力度，督促学校落实食品安全主体责任，确保师生饮食安全”阳信县洋湖乡市场监管所所长张送表示。

为切实提高应对学校食堂食品安全突发事件的应急处置能力，保障广大师生的饮食安全，10月25日，阳信县洋湖乡市场监管所、洋湖乡政府、学区、卫生院在阳信县洋湖乡中学联合开展了一场别开生面的学校食堂食品安全事件应急演练活动。此次演练活动组织有序、场景逼真，各部门协同配合，取得了良好的效果。

演练准备。为确保演练的顺利进行，市场监管所、学区和卫生院提前制定了详细的演练方案，明确了各部门的职责分工，并对演练场景进行了精心设计。同时，学校也积极配合，组织师生参与演练，为演练的成功开展奠定了坚实基础。

模拟场景。午餐过后，部分学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛等症状，学校老师发现后，立即按照应急预案的流程进行报告。学校迅速启动食品安全突发事件应急响应，一方面安排校医对出现症状的学生进行初步检查和救治，将症状较为严重的学生送往医院进行进一步治疗。

另一方面通知市场监管所和卫生院，对食堂的食品原材料采购、储存、加工制作等环节进行了详细检查，封存了可能存在问题的食品及原料，对学校食堂的留样食品开展检测，并对相关人员进行了询问调查，收集证据。

演练总结。演练结束后，各部门对此次演练进行了总结和评估。大家一致认为，此次演练达到了预期目的，不仅检验了学校食堂食品安全应急预案的可行性和有效性，也提高了各部门之间的协同作战能力和应急处置水平。同时，通过此次演练，也让学校师生和食堂从业人员更加深刻地认识到了食品安全的重要性，增强了他们的食品安全意识和自我保护能力。

阳信县洋湖乡中学负责人张汝华强调：“学区将继续加强与市场监管所和卫生院的合作，共同做好学校食品安全工作，为学生的健康成长保驾护航。”

此次学校食堂食品安全事件应急演练的成功开展，为应对可能发生的食品安全突发事件积累了宝贵经验，也为学校师生的饮食安全构筑了一道坚实的防线。相信在各部门的共同努力下，学校食堂的食品安全管理水平将不断提高，广大师生的饮食安全将得到更加有力的保障。

记者 姚行彬 通讯员 宫江帅 张莹莹