贵州有“9大怪菜”，全是当地人的心头爱，外地人望而却步

贵州，青山绿水，人杰地灵。

一方水土养一方人，优越的自然地理环境养育了勤劳聪慧的贵州人，也创造了芳香四溢，令人垂涎三尺的美食。

我们所熟知的遵义羊肉粉，酸汤鱼，贵阳肠旺面，花溪牛肉粉等都是贵州的美食。

实际上，在贵州，还有很多外地人琢磨不透的怪菜。当地人视为美味，但外地人直呼：“真敢吃”。看看贵州的9大怪菜，有你吃过的吗？

牛瘪火锅

“牛瘪火锅”又被叫做“牛粪火锅”，提起牛粪，我们就已经受不了了，但是这道菜却是贵州当地人很爱吃的一道菜。

“牛瘪火锅”就是挤出牛胃未消化里的各种杂草的草汁，加入胆汁，最后加入各种佐料熬成青绿色的汤，这道菜味道及其复杂，一般人第一次吃真的受不了！

炒九香虫

说起炒虫子，很多人就难以接受了。但是，对于一些爱吃的人来说，炒九香虫可算是一道美味了。炒熟后嚼在嘴里嘎嘣脆，香味随即迸发出来。

“九香虫”是一种灰黑色的虫，它身上会散发出有臭味。、但是在加入辣椒爆炒过之后臭味就会被冲散，在嘴里越嚼越香。这道菜本地人非常喜欢，但是外地人看见就觉得瘆得慌。

青椒炒红椒

“辣椒炒辣椒”被称为贵州最“怪”的一道菜。光听名字，我们就觉得很奇怪，“辣椒炒辣椒”不就是炒辣椒吗？

其实，“辣椒炒辣椒”就是将各种不同的辣椒放到一起炒，炒出不同辣椒的香味，这样就是一道贵州特色的美味佳肴了！对于贵州人来说，辣椒炒辣椒是一道特色美食，但是外地人对辣椒炒辣椒这种奇怪做法难以理解。

小米渣

小米渣这道菜算是伴随贵州人成长的一道美食了，但是对于外地人来说，却很少听过这道菜，更别说去吃了。小米渣究竟是什么呢？

“小米渣”又叫做“小米酢”，就是将煮熟的小米与五花肉一起炒制而成，炒出来之后软糯香甜，色泽金黄。对于外地人而言，小米渣这种美食觉得甚是奇怪。

烤鸡屁股

在平常，我们吃鸡肉时，都会把鸡屁股当作垃圾扔掉，但是，对于贵州人来说，把鸡屁股烤烤再吃，就是一道极其珍贵的美味了！

鸡屁股的口感与其他鸡肉的口感有着很大的差别，鸡屁股的肉更加软嫩，烤熟后，表面包裹着一层油，焦黄软嫩，香味四溢。本地人对此感觉甚是喜爱，但是外地人觉得鸡屁股吃法奇怪又不卫生，看见心里就莫名地排斥。

凉拌折耳根

折耳根我们应该都不陌生，“折耳根”又叫做“鱼腥草”。它因味道奇特而出名，会有本身奇特的味道，可以凉拌也可以炒着吃。

很多人都受不了它的味道，觉得难以下咽。对于一些爱吃的人来说，可以说是一天不吃折耳根就浑身难受。

凉拌鸡血

提到凉拌鸡血这道菜，你是不是认为这道菜就是把熟的鸡血凉拌的。其实这道菜是把生鸡血凉拌的。

在新鲜的血液里撒上盐，葱，姜，蒜等一系列调味品就形成了这一道美味。它的口感就像是嫩豆腐一样，滑嫩嫩的，十分爽口。本地人看见能吃一大碗，外地人看见感觉难以接受，生鸡血又恐怖又下不去口。

烤老鼠

烤老鼠，这道菜是黔东南苗族侗族自治州黎平县的特色食物，在外地人看来，吃老鼠是十分吓人的，当地人却对烤老鼠这道菜赞不绝口！

每到过年过节时，当地人都会去捕鼠，并且捕的都是体型很大，肉质肥嫩的田鼠，这样烤出来的滋味才最棒，鲜香可口，肉质滑嫩！

狗蹦肠

要是说那个地方喜欢吃狗肉，贵州一定有名。当地老百姓可以说是把狗肉做成了各色各样的菜，狗蹦肠就是其中一道。

狗蹦肠含有丰富的蛋白质，就是将难以处理的狗脊背剁碎放入狗肠中，放在锅里煮熟，蘸着辣椒吃更是美味，当地人更是乐此不疲。

上面介绍的9道菜就是贵州当地有名的怪菜，不知道你吃过吗？贵州的朋友们，你们当地还有什么其他怪菜欢迎在评论区留言分享一下。