庐江第食品安全“红黑榜”（19期）来啦！

为保障社会公众“舌尖”上的安全，全面提升我县食品安全整体水平，根据庐江县食品安全“红黑榜”管理制度相关规定，现公布第十九期食品安全“红黑榜”名单。

红 榜

庐江县庐城镇南昌瓦罐汤

庐江县白山镇杨国福麻辣烫店

庐江县汤池镇国轩大酒店

红榜1

店名：庐江县庐城镇南昌瓦罐汤

地址：庐江县庐城镇汤池路13号牌坊村民组2#商住楼1层102室

上榜理由：

1.证照齐全并上墙公示；

2.就餐区域环境干净、整洁；

3.操作间墙面、地面、天花板平滑易清洁；

4.操作台面、抽油烟机干净无油污；

5.刀具砧板分类使用，生熟分开；

6.食材初加工清洗水池标识明确、分类使用，防止食材交叉污染；

7.餐饮具消毒设施齐全，清洗、消毒后的餐具放置在密闭保洁柜内；

8.使用脚踩带盖垃圾桶，清洁工具定点存放。

红榜2

店名：庐江县白山镇杨国福麻辣烫店

地址：庐江县白山镇白山社区白山中心小学斜对面

上榜理由：

1.证照齐全并上墙公示；

2.就餐区域环境干净、整洁；

3.冷藏柜内食品按要求分类贮存、摆放整齐；

4.操作间环境干净整洁；

5.墙面、地面平滑易清洁；

6.餐饮具按要求进行消毒保洁，消毒后定点存放。

红榜3

店名：庐江县汤池镇国轩大酒店

地址：庐江县汤池镇滨河西路南侧

上榜理由：

1.证照、制度齐全并上墙公示

2.厨房功能分区合理，按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局；

3.操作间环境干净整洁、工用具摆放整齐；

4.餐具使用全自动清洗消毒设施，对餐具进行二次消毒后放入密闭保洁柜内；

5.清洗水池标识明确，分类使用，防止交叉污染

6.刀具、砧板使用色标区分使用，并配备专用消毒柜；

7.库房内食品离地隔墙贮存，散装食品分类、密闭存储，容器按要求加贴标签，调味品摆放整齐；

8.就餐场所环境干净、整洁。

黑 榜

庐江县白山镇曹府酒楼

庐江县龙桥镇琴升快餐店

庐江县东顾山街道一元中式快餐店

庐江县岗湾街道大老王牛肉拉面馆

庐江县白湖镇基银卤菜排档

01

庐江县白山镇曹府酒楼

1

地址：庐江县白山镇戴桥社区上街停车站旁

上榜理由：

1.经营场所环境卫生较差、物品摆放杂乱；

2.调料台油污重，开盖后的调味料未密封保存；

3.“三防”设施不完善，未安装有效防蝇、防虫、防鼠设施；

4.墙壁、屋顶油污较重，未及时清理；

5.刀具随意放置在墙壁和台面缝隙内，且未进行有效区分使用；

6.货架上食材随意摆放，食品和非食品混放；

7.工用具污渍较重，未定点存放。

02

庐江县龙桥镇琴升快餐店

2

地址：庐江县龙桥镇龙桥大道

上榜理由：

1.操作加工场所环境卫生较差,物品摆放杂乱；

2.烹饪间杂物较多，物品随意放置；

3.墙壁、地面油污较重，未及时清理；

4.食品和杂物、杀虫剂等非食品混放；

5.餐厨废弃物存放容器未加盖，且污渍较重；

6.从业人员健康证过期。

03

庐江县东顾山街道一元中式快餐店

3

地址：庐江县庐城镇城东军二东路（三中对面）

上榜理由：

1.操作加工间环境卫生较差、油污较重；

2.物品摆放杂乱，食品和非食品混放；

3.墙壁、地面油污较重，未及时清理；

4.调味料敞口放置，未密闭保存；

5.未使用带盖垃圾桶，清洁工具未定点存放；

6.清洗水池数量不足，且未张贴标识区分使用；

7.从业人员未办理健康证。

04

庐江县岗湾街道大老王牛肉拉面馆

4

地址：庐江县岗湾街道城西街庐江大市场2幢41号

上榜理由：

1.操作加工场所环境卫生较差，面积较小、硬件设施陈旧，不能满足正常使用要求；

2.冷柜内食材未密封保存，未使用食品级塑料袋贮存食材；

3.“三防”设施不完善，厨房后门未设置挡鼠板，操作间未配备灭蝇灯等设施；

4.物品摆放杂乱，食品、非食品和私人物品混放；

5.调味料未使用时，未密闭保存。

05

庐江县白湖镇基银卤菜排档

5

地址：庐江县白湖镇裴岗街道裴岗大转盘处

上榜理由：

1.操作加工场所环境卫生较差，油污较重；

2.食材直接放置于地面，未离地隔墙存放；

3.做好的熟食未采取任何防蝇防虫措施，直接放置于桌面；

4.墙面瓷砖脱落，天花板、地面油污未及时清理；

5.食用油直接放置于地面，烹饪区域内纸盒、塑料瓶等杂物堆放较多，未及时清理。

后记

食品安全“红黑榜”是通过以评促改、以改促规、以规促优，将社会共治力量运用到食品安全监管当中，用红榜正向激励，用黑榜反向约束，充分发挥“红黑榜”的纲举目张作用，促进食品安全领域各项工作的整体提升。

对列入“红榜”的餐饮单位，市场监管部门将降低其风险等级，合理确定检查频次；对列入“黑榜”的餐饮单位，则采取约谈负责人、责令限期整改、提高风险等级、增加日常监督检查和抽检频次、纳入监管信用档案、立案查处等多项措施，实施重点监管。

庐江县市场监督管理局在此呼吁广大食品生产经营者：以“红榜”为示范，以“黑榜”为警示，切实强化食品安全意识，落实食品安全责任，改善生产经营条件，共同促进庐江县食品安全整体水平迈上新台阶。

“红黑榜”名单，将根据市场监管部门检查结果持续更新，敬请关注！