茶饮如何打造“新内容”？这个品牌讲“面子”，有点颠覆

门店形象，也是一种“内容输出”。

前段时间探店，上海美罗城的柠檬向右吸引了我的注意。

多巴胺蓝的主题色调，反复出现的向右箭头元素，带有口号的电子屏，摆在门口的抓娃娃机，以及游戏机厅式的整体视觉，让人眼前一亮。

就在几个月前，这家柠檬向右还是经典的木质色调、茶馆式风格，对比之下，如今多巴胺风格的门店新形象，带来跳动的色彩感与活力感，更吸引年轻人的目光。

柠檬向右的店员告诉我，这是他们最新升级的形象。而且除了超好喝的柠檬茶，现在还有新品冰淇淋、蛋挞，并且消费就能换取游戏币，等待的时候可以体验抓娃娃。

升级焕新，视觉冲击，新品跟进，附加娱乐环节，一系列动作自然而然衔接，将消费者体验感拉满。

门头对比-升级前（左）、升级后（右）

在头部品牌动辄百万千万预算造概念店、形象店，并且成功吸引大批流量的态势下，中腰部品牌如何打造“新内容”，撬动新的消费可能？多看看它们的新门店、新形象，或许就能带来不一样的启发。

01■

门店升级的“落地”

茶饮品牌要注意什么？

茶饮品牌升级，往往涉及的范围很广，从定位到VI视觉，从产品到服务体验，但这一次我们从最终门店的“落地”来反推。门店施工，装修设计的哪些细节至关重要？如何通过门店视觉，把品牌的“思想”准确传递给消费者？

到在这家柠檬向右身上，我们看到了几处亮点。

01 视觉形象能否“印刻”进消费者心中

连锁茶饮品牌拓店，往往有一套自己的设计，围绕一个主题、一个中心或者一个概念，不论是标准店型还是特殊店型，品牌调性是唯一。

作为上海本土的现制柠檬茶品牌，柠檬向右这次形象改变是颠覆性的。

柠檬向右新视觉，带有冲击感、强记忆点

门店突出了“多巴胺蓝”的色调，标志化极简风的“柠檬轮廓”、“向右箭头”、“无限符号”等，包材也做了相应配套迭代，强化品牌名称“柠檬向右”，传递其产品使用了3种柠檬的特点，并以一种时尚前卫的风格，与传统意义上的柠檬茶做出较大区隔。

从一些消费者的评论中就可以看出，这样的改变是成功的。“一看就觉得很时尚”“突然发现柠檬向右换风格了，产品还是一如既往好喝”“这个蓝怪好看的”……

视觉形象，是吸引消费者的第一焦点。有着丰富茶饮门店施工经验的上海跃平装饰工程相关负责人告诉我，现在连锁品牌开店重视标准化，视觉也有一套视觉的标准。最直接的，就是门店施工落地，是否能完成到与设计图一致。

柠檬向右门店

例如柠檬向右很抓人眼球的“多巴胺蓝”，是跃平装饰的施工方在现场调色，做到几乎没有色差。

跃平装饰还提到，比如金属烤漆、木质烤漆这些运用，它们都是强视觉性的表达，但设计图与实地效果可能有区别。他们不仅拥有丰富的施工经验，还对茶饮品牌调性有一定了解，能给出适合的判断与建议，以实现门店视觉与品牌调性更匹配契合。

02 门店引流与动线

从茶饮门店装修设计的功能来讲，其实最重要的亮点，一是引流，二是动线。

门头、海报、灯箱的设计是引流，试饮服务是引流，这家柠檬向右置于门口的抓娃娃机也是引流。客流引来之后，合理的动线设计，对门店经营起到事半功倍的作用。

抓娃娃机不是噱头，作用是增加消费者体验感

动线分两种。一种是消费者动线，比如在点单台消费后，柠檬向右赠与游戏币，将消费者引至抓娃娃机，抓娃娃机一旁就是座椅区，座椅区又直面出品区域，形成一个环形。

另一种是门店服务动线，柠檬向右的吧台呈L型，并且均与消费者面对面交流，以完善试饮、沟通服务。动线在此不仅是为加快效率，还承担了提升服务感的作用。

流畅的动线，既提高门店效率，也增强服务感

跃平装饰总结他们施工的经验，不同茶饮连锁品牌在不同时期、不同店型、不同城市开店，都可能提出不同需求，但动线是每个品牌都注重的。

在施工细节上，涉及包括电路怎么走、插座高度怎么设定等等，消费者到店看到的“简单格局”，背后都是设计与施工团队在成百上千次工程中探索出来的经验。

03 原店焕新，严格把控工期

另外，茶饮门店重新装修时还需注意工期，特别是原店焕新，既要给出信号“自己即将变得更好”，确保顾客不流失；又要尽快、尽善、尽美完成升级，降低时间成本。这就将压力给到施工方。

上海跃平装饰工程的其他品牌案例

跃平装饰告诉我们，他们的标准工期为25天，但实际上能做到更快。满足品牌拓店需求，可实现10-15天快速装店；一些品牌门店做形象翻新、原店焕新，工期仅要3-5天。为客户节约时间，也就是节约开店成本。

快，是行业发展的趋势，也是行业经验成熟后必然的结果。

02■

“金九银十”后

茶饮门店数量再上一层楼

据窄门餐眼数据，截至今年10月，蜜雪冰城门店数32567家、古茗9580家、沪上阿姨8435家、茶百道8398家，肉眼可见茶饮品牌们都在冲击万店市场；千店级别的茶饮品牌，更比往年新增不少。

数据来源：窄门餐眼

从门店变化的层面看，茶饮行业整体发展呈现两个态势：

一是头部品牌下沉，中腰部品牌向外扩张，区域性品牌密集打法，都对快速开店的需求居高不下。

根据跃平装饰9-10月的数据来看，他们配合各连锁茶饮品牌全国拓店，完工项目数量超过150个，并且有的品牌在临近时间段多店齐开，也成为一种快速占领当地市场的“套路”。

“金九银十”覆盖了法定假期，在此期间开店有望收获高客流、高营业额；另外，跃平装饰表示这也是装修行业的旺季，由于气温等客观因素，对材料的干燥、稳定等方面更好，能加快施工效率，帮助品牌们快速拓店。

上海跃平装饰工程的其他品牌案例

二是除了横向在数量上拓店，还有茶饮品牌在纵向上迭代。

比如定位升级、设立IP、强化视觉、打造新鲜感，不论是品牌自身发展到升级的重要节点，还是顺应消费者需求，整个市场对茶饮门店的焕新都有了期待。

除此之外，一些品牌对总公司的综合性建设，更需要相关专业施工团队来解决。比如调饮吧台的设计，还要衔接待客、会务、办公区域等功能。

从设计、定制材料到落地，跃平装饰做到一站式服务

跃平装饰自2009年就开始做餐饮品牌的装修工程，不仅拥有数百名施工人员，旗下还有不锈钢工厂、全屋定制道具工厂，能一站式完整配套所需。

面对标准店、特殊店、快闪店、公司总部等不同类型，均有着丰富的全案设计施工经验。

跃平装饰表示，很多品牌选择自己，正是因为他们拥有从设计、定制材料到落地的服务实力。除了硬实力外，他们的施工团队已覆盖全国区域，能让品牌无论开在哪、开什么店，都能省心、省力、无忧开店。

新茶饮越往前发展，与其他行业交叉相融的部分，其水平也在不断提升。而这一切，最终都是为了给到消费者最好的服务。